冬雪冰凌

这是一种最近一两年新流行起来的新鲜川味小吃，我从第一次吃就被这麻辣香的味道的迷上了，可是从餐馆吃超级贵的，虽然美味但总感觉不太值，所以决定在家研制，结果不逊色于外边餐馆的哦，而且成本便宜了一倍还多，现跟大家分享，喜欢吃辣的朋友们可以在家试试看~~ + [& }0 i' X: F. v3 X ~首先介绍主料食材：我准备了香菇，金针菇~~

冬雪冰凌

土豆，切成块，备用~~

冬雪冰凌

豆扣，类似腐竹的东西~~

冬雪冰凌

新鲜的朝天椒，很辣的~~

冬雪冰凌

面筋~~

冬雪冰凌

三鲜火腿肠~~

冬雪冰凌

西兰花，和鱼丸蟹棒（这个忘了照了）呵呵~~

鑫鑫妈

我又来早了。

冬雪冰凌

其实食材可以根据个人喜好增减，在餐厅吃也是自己随便选的喜欢什么就放什么的~~* n; p, t. t% F! r, v4 e* r" e% M. d 首先，把鱼丸·蟹棒·西兰花·金针菇·豆扣放在开水里汆烫一下，（水里面最好加一点盐）到7-8成熟的时候捞出~~注意蟹棒不要煮时间过长，要不炒的时候容易散！面筋可以根据个人喜好，怕油的可以放在开水里烫一下马上捞出并挤干水分，也可以不加工~~ # D o# j. j3 m4 |然后，把土豆和香菇过一下油，稍微炸一下，口感超级好~~ / d: d, I+ U/ b- @* Q x4 v# {6 {接着，在炒锅里放上适量油，加入大料·花椒·香叶·桂皮·麻椒（跟花椒长的差不多的，喜欢麻的可以多放一些，超级重要，不可用花椒代替）朝天椒·葱段·姜块·蒜瓣，爆香~~

冬雪冰凌

最后，放入加工好的各种食材，煸炒，放入鸡精·酱油·耗油·盐·黑胡椒，炒匀，成品~~ 6 h( l4 w/ q! A2 P3 h t8 g! f) o- a不用出锅，要的就是这麻辣的一锅，就拿锅吃才对，餐馆也是这样的，哈哈~~