冬雪冰凌

这是一种最近一两年新流行起来的新鲜川味小吃，我从第一次吃就被这麻辣香的味道的迷上了，可是从餐馆吃超级贵的，虽然美味但总感觉不太值，所以决定在家研制，结果不逊色于外边餐馆的哦，而且成本便宜了一倍还多，现跟大家分享，喜欢吃辣的朋友们可以在家试试看~~6 m( |0 |7 i9 t% J& j% b0 e& N 首先介绍主料食材：我准备了香菇，金针菇~~

冬雪冰凌

土豆，切成块，备用~~

冬雪冰凌

豆扣，类似腐竹的东西~~

冬雪冰凌

新鲜的朝天椒，很辣的~~

冬雪冰凌

面筋~~

冬雪冰凌

三鲜火腿肠~~

冬雪冰凌

西兰花，和鱼丸蟹棒（这个忘了照了）呵呵~~

鑫鑫妈

我又来早了。

冬雪冰凌

其实食材可以根据个人喜好增减，在餐厅吃也是自己随便选的喜欢什么就放什么的~~ + [+ \( R4 y. J首先，把鱼丸·蟹棒·西兰花·金针菇·豆扣放在开水里汆烫一下，（水里面最好加一点盐）到7-8成熟的时候捞出~~注意蟹棒不要煮时间过长，要不炒的时候容易散！面筋可以根据个人喜好，怕油的可以放在开水里烫一下马上捞出并挤干水分，也可以不加工~~' {4 x( m c3 a) ?: r P7 T 然后，把土豆和香菇过一下油，稍微炸一下，口感超级好~~7 ?0 A9 ?4 O. k* X9 F4 T 接着，在炒锅里放上适量油，加入大料·花椒·香叶·桂皮·麻椒（跟花椒长的差不多的，喜欢麻的可以多放一些，超级重要，不可用花椒代替）朝天椒·葱段·姜块·蒜瓣，爆香~~

冬雪冰凌

最后，放入加工好的各种食材，煸炒，放入鸡精·酱油·耗油·盐·黑胡椒，炒匀，成品~~! j/ C; L5 V4 D, f( X, z, s- s$ z 不用出锅，要的就是这麻辣的一锅，就拿锅吃才对，餐馆也是这样的，哈哈~~