飞宇妈妈

久居三亚近10年，也常带娃儿到国内各地旅游，每到一个陌生的地方，都会着重体验当地的特色美食。即使是廉价小食，在孩子的心中也是弥足珍贵的。待若干年以后，这种味道将伴随着一座城的回忆仍萦绕脑海中。回到 三亚 ，换位心情，我把值得推荐的美食做了一些记录，希望宝妈们的三亚之旅充满美好，不枉此行

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后安粉
近年来 三亚 的游客们会发现：在 三亚 的大街小巷，有许多大小不一、装修风格各异的后安粉餐厅，究竟为何后安粉餐厅如此盛行呢？
​后安粉起源于 海南 的 万宁 市，如今风靡全省。其精髓在于汤，以黑猪的猪骨、猪肠、瘦肉等熬制汤底，再加上白胡椒粉提辣。在 海南 的“四 大名 粉”之中，如今后安粉的市场已经超越了其他，成为了本土小吃中一颗耀眼的明星。
【口味口感】粉条纤薄，口感细腻，汤底浓郁带微辣（胡椒辣）
【人均价格】10-15元/碗

后安粉为主题的餐厅应运而生。突破了传统粉类早餐店的简陋环境，变成了舒适幽雅、干净卫生的餐厅，营业时间也多为全天。后安粉餐厅不仅出品后安粉，还兼有各种套餐饭、粥品、点心、饮品等，选择品种更多，满足了食客三餐以及夜宵的需求。作为旅游城市，后安粉餐厅的发展繁多，也为游客品尝当地特色小食提供了方便，综合体验指数较高【推荐地址】天涯区 和平 街与文明路交叉口 〖福爹后安粉〗
新风街创业大厦1楼 〖乡妈妈后安粉〗
团结街108号〖小陈后安粉〗

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抱罗粉
在 三亚 ，抱罗粉的出现率比 海南 粉更高，似乎更得游客之喜爱。说到“四 大名 粉”， 三亚 的排名应该是：后安粉≥抱罗粉≥; 陵水 酸粉≥ 海南 粉。抱罗是 文昌 的一个镇， 文昌 是 海南 著名的美食之乡，小吃以抱罗粉为代表，在全省内流传最广。
在买粉的时候，店家通常会询问“要腌的还是汤的？” 这时候许多游客朋友会发懵。其实腌的简单理解就是“打卤”，在吃的时候需要自己动手搅拌，用另外一个小碗配的清汤。（前面说的 海南 粉也是属于“腌的”一类）。而“汤的”意思就是粉和汤在一个碗里 （后安粉就是属于“汤的”一类）

【口味口感】抱罗粉的配料和卤汁和 海南 粉差不多，主要区别是粉条比 海南 粉更粗，呈圆柱状（形状类似北方的饸饹面）。游客们喜欢抱罗粉，大概是因为粉条的口感更为爽滑。腌的做法口味更浓，因此是主流也是经典。
【人均价格】10-12元

【推荐地址】 天涯区文明路66号 〖粉地道〗
解放路小吃城A区 〖 海南 美食汇〗

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陵水酸粉
同样属于“腌的”一类，但是酸粉的卤汁与前两者完全不同。配料有沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝、牛肉干、韭菜、空心菜、炸花生等，比较明显地与海南粉、抱罗粉区别开来。关于卤汁，主要成分是酸豆汁，酸豆是生长于热带的一种乔木植物，也叫做酸角。原果极酸，不直接食用，一般用于佐料和制成饮料。
【口味口感】酸度类似于果汁，清爽开胃、鲜香。 酸粉的米粉比 海南粉更细。
【人均价格】10-12元

【推荐地址】河西路92号双大国际公馆旁 〖打铁真正陵水酸粉〗
新风街水利大厦公交站旁 〖 君瑞陵水酸粉〗

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三亚第一市场
在 三亚 ，各种特色的当地小吃，在第一市场周边都能找到。在我看来，整个市区的美食，是以第一市场为轴心分布的。作为五十多年历史的农贸市场，俨然成为了 三亚 一大地标，在熙熙攘攘的人群中，散发着它特有的温度，既吸引着来自五湖四海的游客，也是当地美食爱好者所热衷之地

说到 三亚 的本土美食，海鲜依然承担着亘古不变的地位。 历经了多年的发展，第一市场的水果蔬菜、副食、海鲜、肉类等日趋完善。尤其是海鲜品种非常齐全，已经成为 三亚 市区海鲜品种最多、更新最快的农贸市场

市场里随处是各种螃蟹、鱼类、贝类等等，只要你的目光停留，摊主便会热情地向你介绍。

此时特别要注意，一些“海鲜拉客妹”游走于市场之中，会以帮忙挑选海鲜的名义向你接近，面对她们要做到不理、不问，不要接名片。所谓拉客妹，是挣海鲜加工店的销售提成的，其中猫腻就不用我多说了，真正价格实惠透明、性价比高的餐厅是不会与“拉客妹”有瓜葛的

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第一市场旁边有两条街， 新民 街和椰风巷，汇集多个海鲜加工餐厅，而每个店都有自己的主打风味，而收费情况各不相同。 尽管这个商圈的收费标准有硬性规定，但是可操作的环节比较多，这里就不再赘述。建议旅游者们：如果有一家店吃过感觉靠谱，接下来几天就做个回头客，不要游走周围其他店，以避免“踩雷”

至于当地人，在这块通常有一个经常光顾的店。随着时间推移，这就不仅是一个餐厅，还是承载着许多回忆的地方，随着美食文化的变迁，历经风雨洗礼而屹立，这样的店总是非常值得推荐

海鲜重在一个“鲜”字，许多人以为海鲜加工无需过多讲究。事实上，一个好的海鲜加工大厨要有多年的历练，才能呈现一盘色味双绝的海鲜菜肴。烹饪的火候、调料的搭配都要遵循辩证，只要恰到好处，才能使食材的鲜味发挥到极致。这家店的各种蒸、炒加工，总能征服老饕们的味蕾

海南 四 大名 菜之一的和乐蟹，微辣炒法的使整个色彩得以升华，精美的配色极其诱人食欲。倦怠的味蕾在蟹肉入口的那一瞬间被唤醒，整个口腔都被包裹在无比的满足当中，吮吸蟹壳还感觉余味无穷。
【口味口感】肉质肥厚，鲜甜饱满，脂白膏黄

厨师能很好低根据个人口味调整，巧妙地做到辣菜不辣，油汁泛着辣椒诱人的红艳，微辣适口，为食材增色不少
【口味口感】外酥脆里，鲜甜带辣，辣而不燥

店家小哥在挑选海鲜颇有心得，质量上乘的海鲜食材是美味的前提，清蒸的做法尤其考验食材的新鲜程度。原汁原味、汁水四溢，是海鲜爱好者们最念念不忘的感觉

【地址】椰风巷47号 18°深蓝海鲜舫
【人均价格】70-120元

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粤式海鲜
海鲜作为 三亚 美食之旅的重头戏，烹法呈现多种风情，粤菜烹法是很考验功底的一个系列，注重食材本味，凸显鲜味，清而不淡。走出 三亚 市区，先来到 海棠湾 逛一逛，看这一道 香港 桥底辣蟹，诠释出粤式海鲜之精致

金黄喷香的蒜蓉，满满的覆盖在硕大的辣蟹上，视觉冲击力十足。食材是当季最肥美的肉蟹，肉质鲜美丰厚，与蒜香和辛辣味完美融合，表层甘脆焦香，蟹肉汁水丰富，独特的复合口味，成为众多美食爱好者的一道执念

懒人濑尿虾，将新鲜的皮皮虾（濑尿虾）完整剥壳而出，再将虾肉烹饪（配料和 香港 桥底辣蟹差不多），外酥里嫩，煞是惊艳。吃的时候不需要用手掰虾壳，轻松享受整只虾肉，完全不浪费。据说这道菜炸制过程中的油温、时间相差半点，都可能导致失败，及其考验功夫

一道药膳蒸鸡也是极具创意。鸡肉嫩滑，浸透了虫草花、香菇的药材香味，满口余香

鱼香脆皮茄子，但是看表面很难想象它的味道，直到入口一咬，感叹练练表层沙粉而酥脆，里层软嫩犹如豆腐，层次丰富的滋味很是美妙，其实食材就是普通的茄子，美味全靠师傅的匠心巧手，确实佩服！

东榕囍家城市会客餐厅位于68环球美食街广场的一楼，主营粤菜，为 香港 籍名厨主理。餐厅的墨绿色彩营造大自然的野性之感，与粤菜回味本味的气质相和谐。整个空间和光线具有深邃的层次感，复古之情调充满文化底蕴

海棠湾 ， 三亚 新兴 的度假胜地，距离 三亚 市区约30公里，南面与 亚龙湾 毗邻。与 三亚 老牌的度假区- 亚龙湾 、 大东海 相比，这里更为广阔安静，还未染上城市的喧嚣，而道路和酒店等设施建设，相对于市区较新。2018年，亚特兰蒂斯酒店的开业为国内外瞩目

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海棠湾 68美食城整体像是一座欧陆风情的花园，绿植环绕，音乐喷泉为开阔的中心广场增添动感。从颜值到内涵细节均为五星，难得的是消费价位非常亲民
【地址】 三亚 海棠区海棠北路68号
【人均价格】50-150元

广场的海鲜超市，门口硕大的螃蟹模型挥舞着威武的大钳，仿佛将人带入奇幻的海洋王国。而进入到室内，从整洁雅致的装潢，点缀其间的海洋元素，到晶莹剔透的海鲜池，都颠覆了我们对海鲜市场以往的印象