, J( M+ a/ q) P' d; B4 ?3 O本周所需食材：圆生菜、秋葵、胡萝卜、黄瓜、菠菜、香菜、甜豆、茼蒿、圆白菜、西红柿、穿心莲、四角豆、木耳菜、冬瓜、山芋、香菇、蟹腿菇、白玉菇、玉米、鸡蛋、木耳、银耳、黑芝麻、红枣、枸杞、虾皮、挂面、猪肝、鹌鹑蛋、腊肠、牛骨、酸奶、奶酪、火腿、面包片、腐竹、肉馅、桃子、葡萄、雪花梨、苹果、八宝谷物、陈皮、罗汉果、金银花、鱼腥草。
需要这么多食材，每一次我去菜市场都是在同一家买尽量多的种类，还好家门口菜市场的老板们都很好，像秋葵我只要10个、甜豆10个、香菇5个，这样购买老板们也是卖滴。 厨房用具：锅、电炖锅、养生壶、烤箱。 3 Q7 g, G& _# `$ W: {
9月4日星期一 早餐：八宝粥、小笼包（昨晚剩下的）、拌杂菜、菠菜煎蛋、桃子 八宝粥：自己配的18种谷物，到家加上红枣、枸杞、大米，前一天晚上用电炖锅熬一晚，早上即可吃。 拌杂菜：胡萝卜、黄瓜、芹菜、青豆、香菇、玉米粒、香菜，全部切成小丁，蘑菇、胡萝卜、芹菜、青豆开水烫下，混合在一起加入醋、盐、香油拌匀即可。 菠菜煎蛋：菠菜一定要用开水烫下，去掉其中的草酸，再控干和鸡蛋打在一起煎。 加上桃子早餐完成。 晚加餐：坚果酸奶、橘子 4 Q( N% i* [9 S, S
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9月5日星期二 早餐：什锦面包土司、果蔬沙拉、腊肠鸡蛋、牛奶 什锦面包土司：面包片上撒上玉米粒、胡萝卜丁、青豆、牛肉粒，最后铺上一层奶酪，烤箱上火烤制3-5分钟。 果蔬沙拉：苹果、圆生菜、葡萄、核桃、山楂条，沙拉酱拌匀即可。 腊肠鸡蛋：鸡蛋打散后加入腊肠片煎瘦即可。 晚加餐：银耳雪梨红枣枸杞汤、葡萄 ! Y2 a$ i0 H; a4 k
9月6日星期三 早餐：西红柿蔬菜面、素什锦、猪肝、梨 西红柿蔬菜面：挂面、葱花、虾皮（特别补钙）、西红柿、圆白菜、蟹腿菇、白玉菇、香菇、鸡蛋、香菜少许。食用油葱花爆香，放入虾皮炒出香味，西红柿下锅加点糖多炒一会儿出汤，加水，沸腾后加入挂面和菌菇，等下加入青菜，煮熟后淋入蛋花，加盐和香油、香菜即可。 素什锦：胡萝卜10片、木耳（提前一晚泡发）、西蓝花、甜豆、芹菜，这些蔬菜切好后开水烫下，捞起冲凉后加入黄瓜、盐、香油拌匀即可。 再加上猪肝、梨，早餐完成。 之前忘记了有分梨、分苹果利器，今天派上用场，一下搞定！！！ 晚加餐：酸奶、蛋卷
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9月7日星期四 早餐：炒饭、四角豆、牛骨汤、苹果 炒饭：鸡蛋煎好备用，葱爆香，加入腊肠炒出油，加入米饭、青豆、芹菜丁、胡萝卜丁、玉米粒、鸡饭翻炒，以防糊锅底，最后加入盐调味，个人喜欢黄瓜的清新味道，出国前加入黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅。 牛骨汤：牛骨至少冷水泡24小时，将其中的血水泡出来。前一晚将牛骨用开水煮十分钟，将牛骨捞出，放入电炖锅，加入清水、葱段、姜片、陈皮、八角慢慢煮开，捞出沸出的脏东西，电炖锅炖一晚，出锅前加入小青菜，最后加入盐调味即可。 四角豆：菜市场老板介绍的海南菜，素炒即可（蒜末炝锅，加入青菜，翻炒后加入盐即可出锅）。 晚加餐：雪梨陈皮汤、火龙果 雪梨陈皮汤：雪梨、陈皮煮水即可。 4 E8 h9 F ~. u9 y# |1 P) @( e
9月8日星期五 早餐：牛奶、三明治、水果沙拉 三明治：周二买的面包片还剩下四片，今日用来做三明治好啦！ 面包片对角切成四片，铺上奶酪片、火腿片、黄瓜片，加一层面包，再铺上鸡蛋饼（我的鸡蛋饼中加入了胡萝卜碎）、玉米粒，涂上番茄酱，盖上第三层面包，三明治成型。个人喜欢烤制过的三明治，在最上面加上玉米或火腿丁，挤上一层沙拉酱，放入预热烤箱烤3-5分钟即可（根据个人口味决定时间长短，时间长面包水分更少，更脆）。 水果沙拉：火龙果、苹果、生菜垫底，切小块，沙拉酱拌匀。 水果沙拉小诀窍：一般香甜味沙拉酱的甜度不够，拌水果沙拉时往里面放一点白砂糖会让味道更好。 晚加餐：黄桃西米露、罗汉果茶 黄桃西米露：西米在沸水中煮十分钟，不停搅拌，捞起冷水冲，再放入沸水中煮十分钟，不停搅拌，当煮到西米只有中间有小白点时即可捞出冷水冲（一般两次就能煮熟，根据西米质量不同，有的可能需要来回煮三次）。牛奶放入锅中煮开，加入西米，搅拌几下关火闷五六分钟，盛出来放入切好的黄桃块即可。 喜欢甜食的人可以在牛奶中加入白糖，或者直接把糖水罐头中的糖水加入牛奶中也可以滴，黄桃味道会更加浓厚。 罗汉果茶：小朋友咳嗽有痰，我就用罗汉果煮水喝，其中还加入了鱼腥草和金银花，都有去火消炎的功效。
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9月9日星期六 早餐：蒸山芋、木耳菜鸡蛋汤、蔬菜沙拉、熏鹌鹑蛋、腊肠 木耳菜鸡蛋汤：木耳菜是菜市场买的，葱花、虾皮爆香后加入清水，煮沸后加入木耳菜和鸡蛋，再加入盐和香油调味即可。 蔬菜沙拉：圆生菜、穿心莲、胡萝卜、黄瓜、西红柿、秋葵、玉米 晚餐：冬瓜丸子汤、腊肠炒饭、西红柿鸡蛋、盐水煮大虾、鱼香鸡丝、山芋 冬瓜丸子汤：五花肉肉馅加入耗油、酱油、花椒粉、葱摸、姜末、盐、香油调匀备用。葱姜爆香，加入蟹腿菇、白玉菇炒香，加入清水煮汤，加入冬瓜，开锅后下丸子，煮大概十分钟左右（根据丸子大小决定时间），加入小油菜，最后加入盐调味即可。 其他不多赘述。 2 |( s6 J' P& y& T$ o9 t
小朋友咳嗽有痰，今日是用雪梨、白萝卜、陈皮一起熬的汤，够喝上四五壶的。
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9月10日星期日 早餐：云吞、豆包、山芋、素什锦、火腿 云吞：昨晚冬瓜丸子汤剩下的肉馅，买好云吞皮，早上现包即可。葱、虾皮炝锅，加入汤和蘑菇熬煮，水开放入云吞，煮三分钟左右放入紫菜和鸡蛋，加入盐、香油调味，撒入香菜即可。 素什锦：西蓝花、芹菜、胡萝卜、木耳、腐竹切好块，开水烫后，过冷水，加入盐、鸡精、香油拌匀即可。
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介绍一种可以吃很多顿的饭——卤水 卤水的方法有很多种，我介绍的这种也许不是最好的，大家参考吧： 1、把要卤的材料放入沸水中将血沫煮出，可以有很多种，猪蹄、排骨、五花肉、鸡腿、鸡翅、鸡胗、猪肝、鸡蛋等等，捞出备用。 加入较多的油，油热后加入葱段、姜片炒出香味，将葱段、姜片捞出，加入冰糖炒化，再加入酱油、盐、料酒、桂皮、八角、香叶（有的地方还喜欢加入甘草、花椒等，材料随自己啦，最好用纱布包包好，要不然汤里会到处都是渣渣），还有之前过油的葱段和姜片，翻炒后加入大量清水，加入煮好的各种需要卤的材料，慢慢熬，焖多长时间随自己啦，时间长就肉烂入味些。如果喜欢吃豆腐的，还可以在卤煮中间加入豆腐，时间控制好，别把豆腐煮碎了。 这一锅卤水出来，吃多少拿多少，吃不下的可以冰冻起来，早点、午饭、晚饭都能满足。
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发表于 2017-9-11 13:38
