冰糖MM

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收到妈网福利很快，上周六就收到了由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

南瓜梓

你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多

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冰糖MM

回复 南瓜梓 的帖子% x" V, r# o% i

1 _( i, M* @, n4 R) x我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

冰糖MM

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下
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鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。* I. @% N# s$ H$ _3 Y& ?

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, P8 L, r9 K: V; h) C  |- C4 C5 C下图：除鱼鳃洗干净的鱼
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冰糖MM

2面粘好面粉：% B9 f( K  T9 d7 O5 w8 b* U

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冰糖MM

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。1 N9 O8 J6 |# m0 @- P& @
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冰糖MM

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了& O: Q' w" C* I0 D+ h& x
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冰糖MM

当当当当~~~
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冰糖MM

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。