angel_yew

        其实小日本们八月十五吃的是糯米团子，不过既然这个点心叫茶月饼，咱们就姑且换换口味呗。但是做好后被鄙视了，说是库尔勒香梨 你别说，还真有点像？
6 T+ m: _) v# i8 V9 {* Y! Z1 o8 S8 Y' [6 ~7 z+ K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* p% a( J% ^' X8 d, O9 I- e3 H4 `4 e3 R# T/ ~/ d

材料：

    鸡蛋20g，炼乳10g，糖粉20g，蜂蜜7g，抹茶粉：2g，低粉70g，泡打粉1克，豆沙馅150克，牛奶20g，公丁香适量

+ v5 F1 C" E% b: W# i6 x

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 I8 ~; D2 y+ o& Z) m3 @! M& E0 {3 d/ N4 R

做法：

1、将鸡蛋、炼乳、糖粉和蜂蜜搅拌均匀。

0 w) ~2 b2 L. B! j* C9 p+ c" |

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子3 ^# _8 Q, R4 E, ]# z" f. [

* }; ?5 p2 H7 [& }

2、将过筛的低筋粉、抹茶粉和泡打粉一起加入拌成面团，静置1小时。

! S( a* `# k. F, P" t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* |4 Z( n0 x, X; ^! t( g. j
8 q1 K+ D1 |% F$ P9 r5 r! L* t

3、将面团、馅料各分成8等份。

0 j  V2 V; i5 W8 C/ I

   左边的小碟子里放的就是公丁香，是一种调料

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
; H/ C+ Y. p1 C( ]- h0 g+ c
% S4 L- o4 M4 l  W8 e

4、将面团压扁，包入馅料，搓圆。压出一个小孔，并插入一支丁香，摆入烤盘中。

  z; z( i0 _6 x; i3 L1 `

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
. d9 }$ k* v. l$ q8 j: O# L% m7 `+ D/ k- ?( F6 t. u

5、在表面刷2次牛奶。以上火180℃、下火120℃烤约18-20分钟。

1 m6 w; [4 m1 u' v; K8 B( J

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
5 Y& K) C, y: v+ S0 ]5 F
# s( Q  r* u( `0 ^  如果想要有库尔勒梨的效果，应该上火温度再调低点，上色不那么重，我估计会更像吧
' ^& J  L7 g; s, w8 e3 E6 U0 y0 u6 y2 W5 u

angel_yew

) L  n$ R5 }  z. r0 ]& ^  ~( ^
+ b' d( _+ y  L回复 angel_yew 的帖子
8 f5 t& |7 F" g7 J# R+ {% q
# Z' e/ S) M3 v        因为时间有限，我用了现成的红豆馅。虽然也可以用其他馅料，但是我想着绿绿的皮儿里面红红的馅儿，搭配起来最好看了。或者，换成红果馅儿的效果会更好？6 n1 y" H3 _7 ^# @5 U/ J

6 s. w5 M0 i4 e) z8 p- b

OK萧萧

您这总有新鲜的