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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2014-9-6 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        其实小日本们八月十五吃的是糯米团子,不过既然这个点心叫茶月饼,咱们就姑且换换口味呗。但是做好后被鄙视了,说是库尔勒香梨 你别说,还真有点像?
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, b' Q- s9 B7 ?5 y' p
材料
    鸡蛋20g炼乳10g,糖粉20g蜂蜜7g抹茶粉:2g低粉70g,泡打粉1克,豆沙馅150克,牛奶20g,公丁香适量

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做法:
1、将鸡蛋、炼乳、糖粉和蜂蜜搅拌均匀。
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回复 angel_yew 的帖子+ A# k. }% N% q
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2、将过筛的低筋粉、抹茶粉和泡打粉一起加入拌成面团,静置1小时。
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3、将面团、馅料各分成8等份。
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   左边的小碟子里放的就是公丁香,是一种调料

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4、将面团压扁,包入馅料,搓圆。压出一个小孔,并插入一支丁香,摆入烤盘中。

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点评

gll43  这么看有点像橘子呀  发表于 2014-9-9 12:26

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回复 angel_yew 的帖子4 f' `' v% o! p; S, `4 t' A
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5、在表面刷2次牛奶。以上火180℃、下火120℃烤约18-20分钟。

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回复 angel_yew 的帖子% E+ p; J" H# c0 P
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  如果想要有库尔勒梨的效果,应该上火温度再调低点,上色不那么重,我估计会更像吧4 Y2 `. k$ |+ _; z$ |7 |
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本帖最后由 angel_yew 于 2014-9-6 21:06 编辑 ) @% K# A4 v2 L) M7 W1 t
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回复 angel_yew 的帖子* s0 b, O7 t% K1 B
- f3 y. ?, s8 Y6 d+ t, M9 E
        因为时间有限,我用了现成的红豆馅。虽然也可以用其他馅料,但是我想着绿绿的皮儿里面红红的馅儿,搭配起来最好看了。或者,换成红果馅儿的效果会更好?
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换个形式、换个口味——日式茶月饼
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