angel_yew

        其实小日本们八月十五吃的是糯米团子，不过既然这个点心叫茶月饼，咱们就姑且换换口味呗。但是做好后被鄙视了，说是库尔勒香梨 你别说，还真有点像？
" c  d1 A/ M4 J- F7 M
) `7 @; ?! a' W4 t+ N6 z1 f' z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子& k- q, W- l* [. c5 ~% I5 {
- m5 z) z) H1 z6 n5 C3 B/ s* s  y

材料：

    鸡蛋20g，炼乳10g，糖粉20g，蜂蜜7g，抹茶粉：2g，低粉70g，泡打粉1克，豆沙馅150克，牛奶20g，公丁香适量

3 J* v1 g7 o  U! b" \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子' c+ D" ~8 u) j  a

+ V4 m. g3 y$ x; V

做法：

1、将鸡蛋、炼乳、糖粉和蜂蜜搅拌均匀。

" A" }& Z# l' \; U

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ W% o, D) l) A+ Q6 L" A
) {" r0 [; h6 \. X

2、将过筛的低筋粉、抹茶粉和泡打粉一起加入拌成面团，静置1小时。

" B% D( Q( q3 K. Y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( E2 {- Z3 v, }
2 {/ e; @: ~! U* H1 L

3、将面团、馅料各分成8等份。

0 \; P; }7 F- _* A9 k8 z

   左边的小碟子里放的就是公丁香，是一种调料

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 q) i0 ]: o+ L: L& |) Q
4 U# {& _: S1 ~$ V; H

4、将面团压扁，包入馅料，搓圆。压出一个小孔，并插入一支丁香，摆入烤盘中。

4 C; t" ?9 I. b1 P

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 l' t) c& N! @. {5 o0 e

/ s" Q9 x9 |$ |

5、在表面刷2次牛奶。以上火180℃、下火120℃烤约18-20分钟。

& r1 H+ i6 x+ l2 U% E( i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 m0 }( y$ W+ D. c2 _2 ~3 w2 g: [$ n9 v) Z' @1 L" f  B1 o
  如果想要有库尔勒梨的效果，应该上火温度再调低点，上色不那么重，我估计会更像吧
, {' g# X" \/ O1 a( {. \4 y! T
& j2 g3 G& s8 B* q: a' o% q

angel_yew

. F8 I8 E) q1 ^4 p2 [% @
! P2 C" j+ I% S/ I% M: W
回复 angel_yew 的帖子
- o- E5 [8 c! i7 a9 g
( k. m* z/ P" F8 ~        因为时间有限，我用了现成的红豆馅。虽然也可以用其他馅料，但是我想着绿绿的皮儿里面红红的馅儿，搭配起来最好看了。或者，换成红果馅儿的效果会更好？
$ q' y+ ]+ K3 w5 u$ o9 Y& P7 i! U$ e

OK萧萧

您这总有新鲜的