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香甜的火龙果和珍珠一样的西米搭配，再加上椰奶味道，夏日绝对能带给您一丝清凉

こゆき

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材料：火龙果一个，西米50g,椰汁适量，白砂糖少许

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首先：将西米洗净，放在滚水锅中煮十分钟，中途防止粘锅要不停搅拌，煮到西米还有少许白芯时关火再焖片刻，直至西米熟透，呈粒粒透明状

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西米再用冷水冲洗，筛网沥干后备用。同时把火龙果从大半处切开，用挖球器挖成小球备用，并将火龙果彻底挖空当作容器

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最后在火龙果容器内先放入火龙果肉，再放西米，最后淋上椰汁即可。椰浆不甜可以加少许糖，也可不放。