jinziwei2080

3 q; _5 w! f' ^# b! c$ k5 Z) ^, T" ?/ M0 Z8 J; p" \1 B! i# n
3 p! x! o: {1 J4 q

9 Y* c8 ~: a  S3 }/ z 7 D/ @2 N/ k( T

% b6 ]  }5 [6 |2 C; I8 d" }
# [* G0 B. |) P+ Y$ |  ?1 F8 [现在特别喜欢烤整鸡，原因有三： 1.生活调味剂：烤整鸡，偶尔改善一下自己的小日子，关键在于乐在其中，看到自己做的烤鸡，一家人都感觉很欢乐。 2.招待亲朋最佳选择：逢年过节，来个亲朋好友，餐桌上有只烤整鸡，个人的技术得到一番夸赞，还增加了一道“硬菜”！ 3.操作简单：一直以为做烤鸡在家里很难操作，自己尝试一下，没想到，这居然是我遇到的家庭肉类食物最简单的制作。只需要洗净放调味料，腌制一天放入烤箱完事。 ! m% `8 D! r. r/ W; W4 Z

3 }1 [+ E* f0 \& u3 R    以前对于肉类，一点都不感冒，自从有了乐乐，饮食习惯明显改变。     乐乐小朋友对于肉类，更是钟爱有加。鸡肉比较软嫩，所以是孩子最佳的肉类选择之一。     我家领导偶尔买点烤鸡，看着乐乐狼吞虎咽的样子，有喜有忧。喜的是孩子爱吃肉，忧的是买的烤鸡味道特别好，不知道是什么鸡，不知道是什么料。     看到大家经常做的是烤鸡翅、烤鸡腿，索性挑战一只烤整鸡。     三天内烤了两只，第一只没吃完，第二只只是为了看看自己的配料是否好吃！ 第一只腌料：在烧烤店购买的自配烧烤料，腌制24小时左右。味道很好，并且味也透进肉里。 第二只腌料：自配料【适合孩子老人实用，因为味道不是很重，一向不喜欢用重料，不会过咸，过“香”】。 主料： 三黄鸡1250克 配料： 1.盐15g 2.八角3个 3.花椒5g 4.料酒10g 5.老抽10g【重口味可酌量增加】 6.糖50g【重口味可酌量增加】 7.葱丝120g 8.姜丝20g 9.桂皮5g【重口味可酌量增加】 10.香叶3g
' g3 G$ e& j+ S) J$ ^! W
* z+ H$ L9 H! a* k6 w( l7 P7 c
9 Q) l8 B2 S2 Z( Z6 ]' P6 P9 C8 e2 v% k2 b. [
制作步骤： ! D5 N5 x0 o8 L4 B

1.将鸡洗干净，去掉尾部和头，摘掉小腹部多余脂肪【一般是两块】。
: O6 e& A) w2 n! F6 b 2.将所有配料【盐除外】混合在一起。
$ K/ N9 z( ~" V3 l% T5 F% d 3.将鸡里里外外都抹上盐，然后将2中腌料再次涂抹鸡的内外，将部分颜料塞入内腔中。7 H  W& \0 K8 `) k% m+ Y& `9 l
4.用食品袋装好放入冰箱冷藏【最下一层，靠最内侧】，冷藏24小时。, c+ h. c( }% N" ^9 b
5.将鸡肉取出，去掉腌料【如葱丝，大料，花椒等，免得烤糊】鸡翅尖用锡纸包裹，鸡脚塞入膛中，用烤叉固定。9 [' b9 M0 H# _
6.烤箱调到烤全鸡档位【230度，一小时。】，用烤叉架将转叉放入烤箱。' a# x; ~- Y: s) F6 B
7.在三十分钟左右，打开烤箱，用从鸡本身烤出的油涂抹未粘到油的部位【此处可以刷蜂蜜】。
/ G: e5 E9 N5 n  b( c# l8 A' e
  o2 N8 W7 l# v) Q注意事项：6 U5 |0 a, t$ N6 E" ]
1.鸡不要太大，免得内部难以烤熟。
1 |1 h& A0 l" C 2.最好选择三黄鸡，油脂少。
6 o8 e! a$ S8 j, r5 e+ f; h 3.调味品一般根据个人喜好，想吃到味道浓厚的，正宗一点的，可以调料店或者网上买专用的调味料。6 U0 t6 o+ M# h# E
4.根据鸡的大小，观察颜色变化，鸡的不同，烘烤所需时间不同。2 H1 |1 T: B8 g4 p/ E* c; d
5.如果烤完颜色不是很好，可以在最后几分钟取出，刷点酱油或者蜂蜜上色。
) T& Z! m8 U  b8 O( ]! T; X) y 6.关于包裹锡纸，第二次只是包了翅尖，效果与第一次相比差不多。, V7 v  `  P" @, p0 o' b0 I/ i

zljalyx

学习了

twomum

真不错，学习

一凡_妈妈

真牛

伯涵小臭

太棒了，给宝宝吃放心

肉肉宝123

哇塞，，太牛了

迷失__恋

看的饿死我了

洋人

帮顶

小咪咪妈咪

好厉害啊

麻辣恬妞

看得都留口水了