tingpang

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$ o& b0 q- v4 V. d5 p. D! |$ F第一次做海绵蛋糕，可电动打蛋器打发全蛋半个小时还是打发不起来，于是就加了面，可加完面里面全是面疙瘩，没法烤啊，很失败，求教打发技巧，谢谢

waterwm

我也是 等问

悦茗妈

这个要放三四度的温水里打发的，而且打发后的效果不是像蛋白那样的提起来不掉的，只是说提起来往下滴的时候不会马上融化吧！

gj8591

鸡蛋要用常温的，不能用冰箱里的，把盆坐在温水里打发9 x* }' v% ^2 I% E

tingpang

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9 V- f+ i* H; [% ~谢谢，回来试试

tingpang

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" l3 F6 z  @0 `6 a* a1 l7 D) D谢谢，可能鸡蛋还是有点凉，下次再试试

精灵妖妖

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$ `- }2 Y" k8 H* D6 y/ E做开的水稍微凉一下，再把蛋盆放上就OK乐

当密码被遗忘

我老公做了两次，第一次也是失败了，第二次才成功。他说要把全蛋放入热水里打发，然后面粉至少分5次放入，一点点放，一旦放多，蛋液就消泡。注意这两点就行。

tingpang

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再试试，谢谢