nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29 & \2 V* E5 y! w, f! r, b5 \
好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

/ L8 _3 n9 K; i' V# d热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51 " S+ e7 `* u3 S+ Y: a# x
亲， 什么是三合油？呵呵

" J' U( R: h, g6 _三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56 0 F+ f  u+ i/ s, @+ [) r) I
谢啦，亲 回家试试，呵呵

( w% P4 r; h$ k
用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子
; K9 V1 N2 X4 e1 B
7 N' t0 b, x+ j4 A哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了
+ U2 ?3 `2 {1 b( c, ~

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17 7 R( I4 c% V* M# o5 }0 W/ F
外面买贵死了

! {0 T* a1 i9 M8 @' k& M2 Z
是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢