nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29
  @0 s; X: R* r  c% J好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

' j) R. b) {" x" `% \9 H
热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51
0 S+ g( x5 z! Z6 y! o* q; y亲， 什么是三合油？呵呵

, w4 _; `1 I% q三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56 ( F' w1 q2 l  L
谢啦，亲 回家试试，呵呵

9 p/ d* }& Z; d& s+ s* P! G9 R+ \5 Z7 \用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子
( q* x% U2 y/ c* D" q: ?) W" M8 }5 @$ c
哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了& B1 ]' f% e  P4 C/ h6 ?/ C  ^

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17 0 X  e. D  `$ @$ c+ V
外面买贵死了

  Y/ S: I+ [7 u. U* D' L! C2 {是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢