nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29 1 K6 l0 q  U3 Q, C3 s
好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

' p  j) h# @" a* g. ^' F热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51 ! J& H( G1 q6 P
亲， 什么是三合油？呵呵

9 E! D$ Q) p4 `( p6 m$ b" P
三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56 9 Y! R% m3 h/ W( E; ^5 \; u
谢啦，亲 回家试试，呵呵

4 t* s2 V. k/ Z3 \8 e用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子  q; x5 t& s! u

, l! h$ u5 x/ U哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了$ T% f" z8 b0 a1 r# B% `/ w9 p

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17
+ n0 d4 W& G3 v3 E% a9 f, |外面买贵死了

; t! o' I1 a! N+ u- \2 v% R
是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢