nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29
& z  x- j$ W" l$ V好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

1 X# l8 a" F! Z0 M: r) e/ l7 }热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51 , i: Z/ H' a$ d. L! D7 S
亲， 什么是三合油？呵呵

! [0 x1 v0 _9 G0 B% J; t
三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56
; E; D3 C  e( N; p谢啦，亲 回家试试，呵呵

7 H9 ~$ G& F3 D9 _用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子
# v$ t. M2 n5 b" o* H  t5 D! Q6 Z* j% W0 J0 R  d% \
哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了
* W( I" v% z6 `/ |

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17   h7 F# a& G7 Z% |" `( q
外面买贵死了

* Y, S2 S7 a; ~# A
是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢