nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29
4 E% e) C, g1 q7 L9 y4 i: V; d2 M- S, Q好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

3 J. n2 x- A8 [3 I5 @8 h3 i热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51 * [3 Z7 f/ H: L, z  k( e8 {
亲， 什么是三合油？呵呵

5 l6 [5 u& w3 V& F
三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56
0 `8 C( R) g! {  S8 C' G谢啦，亲 回家试试，呵呵

5 w" T6 ~% d+ l* `9 d  p7 p* G
用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

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1 X+ M0 L; [/ l- B
9 {5 O8 s- A, j: _1 {" }$ o哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了1 [$ s2 @3 U' \; d- ^; L

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17
5 q: K+ e! u  t% V外面买贵死了

# y1 }0 X, m* r  x, Y+ z是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢