nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29 0 Y. h! w  H4 h8 m7 s3 T
好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

) V5 ?" v0 {3 ]9 p7 _8 Z
热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51 ( ?% s( \- T% w* K7 r
亲， 什么是三合油？呵呵

5 N0 ]' P6 Z1 h( Q8 o# Q  P2 v三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56
: y, c& _0 e" E; z) t0 r谢啦，亲 回家试试，呵呵

+ N- K! y2 E: [+ Z3 |! B9 ^" G用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子- d: D$ j6 G$ [+ y, s

" a$ b! m0 ?7 t) ^3 X7 I7 b哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了
, Z! B2 w4 J1 H

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17 # h& b- g6 N* r- ^% \5 \9 Z/ S4 P
外面买贵死了

3 c+ {9 Q* H! U$ x' M
是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢