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宝宝生日
2010-03-22 
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1148 
ACA就是这样,按照程序不好用,要延长揉面时间,成手套摸,延长发酵时间

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宝宝生日
2013-09-16 
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我也试试去,呵呵
扬扬妈

大 专

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宝宝生日
2006-05-18 
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我买的是ACA  ab-dcn03
2 S* y$ J. y% W: d& b2 Z" |. m' D0 g6 I4 y0 i
发现食谱上没有面包重量,严格按照食谱制作完成之后,感觉很失败,皮很厚,也没有 ...
面包没发起来。面包发酵的时间跟酵母,面粉和水的比例有很大关系, 手室内温度的影响也很大。同样的配比,夏天和冬天发起来的时间差很多。
扬扬妈

大 专

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宝宝生日
2006-05-18 
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我买的是ACA  ab-dcn03 + [7 P$ K% V+ a) l( m5 E
7 a  I. R/ W% W4 E% q: R5 a
发现食谱上没有面包重量,严格按照食谱制作完成之后,感觉很失败,皮很厚,也没有 ...
用甜面包程序和好面团后,就拔掉电源。让面团充分发到足够大,再用烘烤功能,直接烘烤。面包机设定的发酵时间一般不够,面包还没发起来就烤了

点评

梅梅和笑笑  哦,原来如此,这礼拜我再试试,我觉得也发酵时间不够,面包瘪瘪的,没有鼓起来。  发表于 2014-3-13 16:18
扬扬妈

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宝宝生日
2006-05-18 
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我买的是ACA  ab-dcn03 2 q7 h2 I: |! r' V7 e1 O8 U
$ L) [+ \9 r3 }: P: c
发现食谱上没有面包重量,严格按照食谱制作完成之后,感觉很失败,皮很厚,也没有 ...
面包皮厚,颜色深,是因为烤的时间长了。一般面包机的烘烤功能设定时间是1小时。我一般烤40分钟就停机,马上把面包取出来,凉上。
扬扬妈

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宝宝生日
2006-05-18 
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我买的是ACA  ab-dcn03
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发现食谱上没有面包重量,严格按照食谱制作完成之后,感觉很失败,皮很厚,也没有 ...
等面包凉到不烫手的时候,就装保险袋封上口。这样凉了以后的面包皮是软的, 不会干。
悠悠妈

硕 士

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宝宝生日
2012-03-17 
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用甜面包程序和好面团后,就拔掉电源。让面团充分发到足够大,再用烘烤功能,直接烘烤。面包机设定的发酵时 ...
哦,原来如此,这礼拜我再试试,我觉得也发酵时间不够,面包瘪瘪的,没有鼓起来。

点评

ying031  冬天温度低,我直接把面包桶取出来放暖气片上,这样发的快。不过要用保鲜膜把口盖上, 以免面团干了。  发表于 2014-3-13 16:21
扬扬妈

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宝宝生日
2006-05-18 
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哦,原来如此,这礼拜我再试试,我觉得也发酵时间不够,面包瘪瘪的,没有鼓起来。 ...
冬天温度低,我直接把面包桶取出来放暖气片上,这样发的快。不过要用保鲜膜把口盖上, 以免面团干了。
扬扬妈

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宝宝生日
2006-05-18 
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另外面包机的加热管在下面,所以面包受热不匀,一般下部颜色深,上面颜色浅。我一般烤到30分钟时,把面包倒出来翻个, 再继续烤10分钟。总共烤40分钟就够了。

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宝宝生日
2011-03-24 
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昨天刚入手一个面包机,坐等专家
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第一次ACA面包机,失败了,求高人指教
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