美味早餐之~~~~香香脆脆素丸子（申精） - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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金宝妈

Rank: 20

宝宝生日: 2007-10-22
帖子: 3892

1楼

发表于 2009-9-9 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

素丸子是北方很多地方过年必备的小吃之一，尤其是在我老家，每年都会有这个的。刚炸出来的时候，脆脆的，很好吃。剩下的还可以做汤、涮锅、做菜或者蒸锅里热一下，口感软软的别有风味。言归正传，宝妈做的这个素丸子，不知道该归为哪帮哪派，是结合多次实践的出品。先说一下需要的食材：胡萝卜（或者白萝卜）、土豆、粉丝、香菜、面粉、细玉米面、虾皮、葱、姜、鸡精、白胡椒、油& }+ P. S& c0 M+ q6 A2 {0 \+ E& Q9 K

& z) }+ K1 ^: _9 W* C9 E+ I5 M0 c 虾皮、香菜、葱、姜剁成磨、胡萝卜土豆擦成丝、粉丝泡好后切一厘米左右的段，把以上这些材料放在碗里，加鸡精、白胡椒粉拌匀后，过几分钟（因为胡萝卜挨到调味料会出一些水分，再放面粉的玉米面的时候更容易搅拌均匀）加入面粉和玉米面拌匀。加入玉米面是为了炸出来的丸子外皮更加酥脆。但一定不能过量，否则会硬到铬牙~

! l- F r: f+ Q6 X0 ]0 Y" l 加入面粉和玉米面到这个程度，就是能挤出圆形的丸子就好了。再充分的搅拌，让虾皮分布均匀，不用放盐的，因为有了虾皮呢~~

$ S, @2 Z" l+ ~" {* E1 U" f' @, _% j 锅加热后放入适量的油，最好能没过丸子，油烧到七成热，像上图那样挤出丸子，另一只手用小勺将丸子放入油锅即可。炸到金**就可出锅装盘了~~~+ w% C1 V3 e( ~! w8 i i

- H3 W; |: B8 v& B 五分钟左右吧~~~自己掌握哦··外酥里嫩、鲜香酥脆的素丸子、南瓜小米粥、小西红柿，营养美味的早餐，美好的一天开始了~~~虽然油炸食品的热量大，但是因为是早餐也不必过于担心哦~~小宝宝的话，妈妈赚到了，把美味的素丸子皮自己剥来吃，剩下软软的丸子心给宝宝吃~~~

+ |/ v, y- z- ]+ W' u 小贴士：素丸子的菜可以按照自己的口味选择，如果喜欢喧软一点的口味就不要加玉米面，然后打个鸡蛋放进去~~~粉丝的话，如果选择那种红薯粉，更加美味呢~~~我们老家都是放红薯粉而不是这样的细粉丝~~~

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Rank: 21

宝宝生日
帖子: 11130

2楼

发表于 2009-9-9 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金宝妈手艺真不错啊

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

3楼

发表于 2009-9-9 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃素丸子

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蝈蝈

Rank: 12

宝宝生日: 2009-10-02
帖子: 275

4楼

发表于 2009-9-9 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着怪好看的没吃起来味道一定也不错

，可是俺不会做饭

，不过存盘了回家让俺老公做给俺吃

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累并快乐着

晖晖妈

Rank: 21

宝宝生日: 2009-03-01
帖子: 12885

5楼

发表于 2009-9-9 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金宝妈怎么总是做好吃的馋我捏？

！过过眼瘾也不错

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金宝妈

Rank: 20

宝宝生日: 2007-10-22
帖子: 3892

6楼

发表于 2009-9-9 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来我家吧

原帖由 累并快乐着 于 2009-9-9 14:24 发表 ) w3 A0 p r) T( T- |2 Q; u金宝妈怎么总是做好吃的馋我捏？！过过眼瘾也不错

5 P& _+ K7 n/ N( M" L 天天给你做好吃的

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

7楼

发表于 2009-9-9 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 禹尊妈妈 于 2009-9-9 14:48 发表 : F) a3 i7 h7 ~) F8 K8 C/ f3 \: s5 N* T2 C9 }- d1 J5 a0 e/ s 天天给你做好吃的

听者有份

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宝宝生日: 2009-01-22
帖子: 123

8楼

发表于 2009-9-9 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃！

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幸福小魔女

幸福小魔女

Rank: 22

宝宝生日: 2009-10-22
帖子: 16554

9楼

发表于 2009-9-9 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃素丸子！！

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篪篪妈

Rank: 23

宝宝生日: 2009-04-01
帖子: 22032

10楼

发表于 2009-9-9 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃素丸子，回来我也做做哦

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