求助：为什么我做的月饼总是裂呢？ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日
帖子: 208

1楼

发表于 2013-9-16 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我是按君之的方子做的，馅是买的耳朵眼带装的，怎么每次都裂呢？还有家里要是没有不粘锅的话，可以用铁锅炒馅吗？

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我的宝萱萱

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宝宝生日: 2009-09-24
帖子: 993

2楼

发表于 2013-9-16 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超市买的耳朵的馅？？不会啊，我上周刚用的没事啊

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宝宝生日
帖子: 208

3楼

发表于 2013-9-16 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对呀，在超市买的，方子是君之的，做了两次都裂了。烤箱用多少度的？

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宝宝生日
帖子: 0

4楼

发表于 2013-9-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复多多娃2006 的帖子0 j% J4 ~3 ]) T |' |- G
我是按君之的方子做的，馅是买的耳朵眼带装的，怎么每次都裂呢？还有家里要是没有不粘锅的话，可以用铁锅炒 ...

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馅太多

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宝宝生日
帖子: 208

5楼

发表于 2013-9-16 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

50G的模子，20的皮，30的馅

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Rank: 11

宝宝生日: 2012-01-27
帖子: 0

6楼

发表于 2013-9-16 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是烤的时间长了或是温度高了，我一般180度定型5分钟，170度再考13分钟就行了，时间长了也容易开裂

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乐乐妈妈070823

Rank: 2 Rank: 2

宝宝生日
帖子: 0

7楼

发表于 2013-9-16 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就是用铁锅炒的哦

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默默无言@_@

Rank: 1

宝宝生日
帖子: 0

8楼

发表于 2013-9-16 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复乐乐妈妈070823 的帖子/ u9 P9 P) L3 P: ^3 W- e+ J& D* a- A
我就是用铁锅炒的哦

( ~# A8 b9 I! L7 U. x, r) Y
我买的耳朵眼的没裂，第二次加了点面。。裂了

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Rank: 12

宝宝生日
帖子: 208

9楼

发表于 2013-9-17 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复默默无言@_@ 的帖子8 `( T: X! i0 }1 X" h! j1 L
g( y4 Q9 v% @+ n# [
我也是觉得稀，所以加了点面，是不是不该加面呀，可不加面总觉得馅稀呢？

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萌萌妈

Rank: 19

宝宝生日: 2011-11-02
帖子: 3151

10楼

发表于 2013-9-17 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没喷水吧

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