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晶晶妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-30 
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发表于 2013-1-10 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想先初步试试,基本都需要什么样的工具,大概都要哪些材料,刚才在网上看了一个也是刚入门的新手发的东西,怎么蛋糕和饼干都是用的低粉呢?不是蛋糕要用高粉的吗?还是都无所谓,还是锡纸是不是每次都要垫在烤盘上的,无论饼干蛋糕都要垫锡纸,还有油纸是干嘛的,问题太多了。。。
萱萱妈

大 本

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宝宝生日
2009-09-10 
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低粉用的比较多,面包用高粉,我一般都用锡纸
! u5 S2 k' x' {

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小&V  那油纸就可不先不用买了?是不是面包比饼干蛋糕的难做,对于新手来说还是先买低粉练练手吧  发表于 2013-1-11 14:17
果果

高 二

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宝宝生日
2012-04-22 
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亲,做烘焙,第一步是烤箱,打蛋器,量称,两勺,量杯,刮刀,刮板。打蛋盆,锡纸,油纸。蛋糕模具 饼干模具,面包也可以要模具也可以不要。
/ }% I7 e& F2 y' z9 u. h* V& e这些是基本的
( R3 g& S. A0 e) }# e材料类:面包需要酵母,高筋面粉
6 q1 x$ N% Y' u蛋糕,要有低筋面粉,韩国幼砂糖。有些需要泡打粉,小苏打,奶酪等。还有奶油啊什么的,都慢慢来。* h1 l" V" E( n4 ^
做披萨,你要准备马苏里奶酪,披萨酱,时令鲜蔬,肉类,饼底自己做的的话也需要上边的两种面粉和酵母,现在也有出售饼底半成品的,比较方便

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小&V  太谢谢亲了,说的这么全,这就准备采购去,就是比较犹豫这个电动打蛋器,因为刚买了一个手动的  发表于 2013-1-11 14:19
晶晶妈

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宝宝生日
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低粉用的比较多,面包用高粉,我一般都用锡纸
那油纸就可不先不用买了?是不是面包比饼干蛋糕的难做,对于新手来说还是先买低粉练练手吧
晶晶妈

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亲,做烘焙,第一步是烤箱,打蛋器,量称,两勺,量杯,刮刀,刮板。打蛋盆,锡纸,油纸。蛋糕模 ...
太谢谢亲了,说的这么全,这就准备采购去,就是比较犹豫这个电动打蛋器,因为刚买了一个手动的
能能妈

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宝宝生日
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亲 加我们的烘焙群吧 群号我站短你

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小&V  已经加了  发表于 2013-1-11 14:37
晶晶妈

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绿光greenlight  哦 你说个话 我没找到  发表于 2013-1-11 14:55
能能妈

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小&V  亲,我申请加入,还没批准呢  发表于 2013-1-11 15:20
晶晶妈

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亲,我申请加入,还没批准呢

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绿光greenlight  你再申请一次 说能妈介绍的 妈网的会员 我跟他们说一下  发表于 2013-1-11 15:24
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我想学烘焙,谁能告诉我大概都需要买什么工具材料 ...
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