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) j0 F; v4 _' i7 ] 对油炸食品不是很感冒，但炸薯条有点例外。因为我特别的爱吃土豆，不管怎么做的土豆，都特别的爱吃，哪怕只是简简单单的用水蒸熟，我都百吃不厌。
# n7 q8 Q' l) f+ V. W0 D% n+ x还好土豆的营养价值比较高【附后介绍】，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。所以吃一点还是对健康非常有利的。 5 F5 P4 u5 q' K& g/ S5 B3 d! l
但是因为在做油炸食品的时候，如果油经过反复高温，会产生致癌物质，对宝贝危害尤其大。
. C5 N# p3 b w% a& R* ?所以我基本不会在外面给乐乐买油炸食物的，只是及其特别的时候，会在肯德基或者麦当劳给他买点薯条，因为乐乐也不爱吃别的。
! o z2 Q2 r8 T' s& V实在管不住嘴巴的时候，就吃点，不过嘴巴过瘾后对宝贝还是有点歉意，万一-------
y2 v H- y9 ?* I! O. K x5 m' u最近看电视，学到自制炸薯条的方法，尝试了两次，自我感觉效果不逊色于。 5 J( m# d' p7 v
下面把我的实践跟大家分享一下吧，图片是在晚上拍的，效果不是很好，但不影响步骤介绍。 / a9 ?9 W% z) V
6 g" o6 q+ y8 E/ ~+ a% D! d原料选材：一定要选表面光滑，没有点点的那种土豆，这样的土豆淀粉含量少。" D$ D4 [( @1 O* K3 M5 G$ p
制作步骤： 第一步：切成均匀的条，然后过水煮一下，这样进一步去除淀粉，并且减少在油炸的时候对油的吸收。. n$ }9 L( ?) h
; O' q! s: s( E+ X H6 z第二步：将水煮的薯条过冷水，然后放冰箱冷冻室五分钟左右，这样可以增加薯条的硬度，不至于炸才出来瘫软。
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第三步：将冰箱里的薯条拿出来过油，三四分钟即可，因为薯条已经用水焯熟了。, P0 c4 r( T! O; d$ B5 {
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- o( d( W# q* q( s1 U# T$ ?: H根据口味，配上不同的佐料，吃着也很过瘾的。配料可以是一点点的盐加孜然粉也可以是蜂蜜（孕妇不宜吃白糖，因为白糖属于多糖，而蜂蜜属于单糖，不会引起孕妇高糖，并且还润肺、通便排毒）也可以是番茄酱，反正怎么吃，都好吃。4 [9 s3 x$ g [0 r8 [
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晚上拍的效果不好！0 a% a3 R! R$ Y1 B$ L6 C
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放到这里，乐乐看着就嚷着要吃肯德基。孩子的思想还是比较简单的，他以为只要是这样的包装，或者是薯条，就都是肯德基的。% m- L" S" p) x, m4 m
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土豆的营养价值 $ Y2 ^ ]* ^2 Y. t- B9 M; X
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。4 l& c& l5 T# ~
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。 土豆是一种抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
1 m6 ~8 E; k: k9 j& \& P8 @ A: Y+ |% y土豆能减肥( h8 S; }3 T% Q, c7 `
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
5 s- a4 X! Q2 K6 N e) g5 j) k 减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。. _5 z1 B; b& T2 Q3 U0 A( {" B# v1 s
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发表于 2012-12-6 23:33
发表于 2012-12-7 14:06
