温柔贤淑大亚亚

昨天一身韩国烧烤味道回家..接见了我半年未谋面的大小两位老婆..美女啊~~ 认识10多年了,出落成大姑娘了都~~哎~~

呃..诸位不要嫌麻烦,在说好吃的前...我总要说一段引子的..

..回家后涅~接到了小静电话..风风火火回来了,闹换吃沙锅.. 一 一 好吧好吧~~ 说实话很想她~

吧唧吧唧吧唧~ 这位姐姐津津有味的大嚼着放了n多辣子的土豆丝儿~不住赞叹"好吃~好吃~~ ^ 0^ "

一. .一 "姐姐...北京人民都把你虐待成嘛样儿了......"

然后叫了,番茄牛肉沙锅.... 吃的...盘碗横飞啊....

今天一觉醒来..很想喝那个味道~ 红菜汤.. 呃~就动手做了~

当当当当~~~~ 番茄牛腩煲 制作秘籍....

1 新鲜番茄 5个 ~ ( 一 一 本人超讨厌西红柿的.. 没办法~想喝汤头的那个味道,,忍了..)

2 新鲜牛腩2斤 ~ (牛腩需起早买~ 一般下午去就买不到了..)

然后是些配料:盐~鸡精~ 胡椒粉（建议用黑胡椒用来腌制牛腩~）半勺儿~(用来调汤)~ 料酒少许(用来腌制牛腩)~ 酱油两小瓶子盖儿(腌牛腩)~葱小半碗(沫沫儿) ~ 少许生姜片儿~芝麻油半勺儿~

哼哼..首先是牛腩改刀...小块儿~ (不要太小 ~ 会缩水) ,然后放在青瓷大盆中..据说用瓷器做出来的肉肉非常可口~ 加配料:胡椒粉~ 料酒(1+半个瓶子盖儿) ~ 酱油~ 看个人喜好:我加了蚝油进去~ 肉肉会嫩嫩的~色泽回漂亮~

千万不要放盐!! 嫩滑小牛肉会失去口感~

开始调汤..

水不能太多~ 3,4碗就好,根据个人口味~ 因为番茄本身就出汁儿~ 开火~~ 用高水煮水~ 一边煮一边放调料(盐~鸡精~黑胡椒~5香粉~姜片) ~ 熬啊~熬~ 熬啊~熬~ 快开了~汤头就调好了~

番茄块块儿下锅~~ 吸足调料的味道.. 接下来是等待.. 闲着无聊..看着红油出来了~就用筷子把一条条的

西红柿皮儿揭了~ .....煮到西红柿的果肉和汤一起沸腾了~ 放一点点的水~ 让沸腾的水安静.. (专业的话是叫点水么...忘了~~)

汤再次沸腾..放点点香油~ 放嫩嫩牛肉肉吧~

......实践了才知道,,等待肉肉熟的过程...我不晓得是怎样的....

牛腩第一次沸腾,,偶尝了尝汤..很...香~ 肉很嫩,味道很淡~ 接着放土豆~略粗的粉丝~ (个人喜好)~

呃~最后勾水芡~ 放香葱沫沫儿~~ ok了~

图是手机照的..心情是做好吃的的关键~ ^ ^

琳琳艾玛

majicsky

我要祝你们家7~~

月亮湾时尚坊

不错，牛腩煲汤应该更好吃

温柔贤淑大亚亚

呵呵。。我已婚了。。 ) d% x# B) A; ~0 L . r! V" [; E3 |# `5 h6 B要不交我们家伙食费吧？嘿嘿~~

luzixuan

口水呀