红枣也一样,婆婆选的是金丝小枣,味道和大小都更好一些,挺甜的啊 / }+ B( M; n- t* {这个用开水泡发,然后把根儿去掉,不然煮出来的银耳里面会有大量的根儿,影响美观 9 r. k7 ^1 P: ?, j( q+ M+ C$ G $ e+ E# p9 ]3 S' g + X2 m5 k' D9 z) W' P
主是准备冰糖,我平常觉得冰糖还有什么挑剔的啊,后来发现居然有梨汁冰糖,成本高了一点点; `# i$ k' n9 g) W
但因为有梨汁味道,熬出来颜色会更深一些,味道也不错0 x1 q# \* t w( x& g
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