紫奕

豆腐与“多福”谐音，乃素食之精品，俗话说豆腐青菜保平安，所以是不是有很多人跟我一样爱做个豆腐菜呢？( z" u+ `! k! e$ n' h; ?

小小小玲子

欢迎来秀秀

紫奕

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  C% @) u# T" u' {/ D/ X" i& C回复 紫奕 的帖子8 B! d, n, g/ j: e7 x( z$ i" w
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# R0 Q, b1 M9 G' \                   我家附近的农贸市场有一家专门做豆腐的铺面，每天都有新鲜的卤水豆腐，买回来，先飞一下水，去除豆腥味，在切大约一公分厚的片，煎到两面金黄色，我喜欢用电饼铛煎东西吃（可以控制少摄入油脂）
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紫奕

                       配料很简单：瘦肉2两，青蒜苗3根，干辣椒2个（怕辣可以不放）2 m) X* Z+ g5 e3 C

紫奕

豆腐煎至两面金黄色表面上咖即可，但不能煎的太老，那样不容易入味，喜欢吃大片的煎好就直接用，如果喜欢小块，可以改下刀，截面有蜂窝状的组织，更容易入味

紫奕

肉片炒熟，烹入黄酒和老抽，放入煎好的豆腐，加鸡汤（或者清水）到水平，调入盐。鸡精，白糖，蚝油，大火开炖（俗话说千炖豆腐，万炖鱼，豆腐是喜火的）等汤汁收的差不多的时候，加入青蒜苗翻炒，稍微勾一点水淀粉，即可出锅，色香味俱佳的家常豆腐，既美味又健康还下饭

小雨晨521

饿了

咩咩耶

我饿啦
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我真的饿啦2 m  y. X9 [! C2 Z% e. T, f

快乐小主妇

这个看着就好吃
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7 [# P% p9 n5 j, W+ ?8 Y4 x黄酒 没加过 我得试试7 ~$ C; ^. d9 b- S

未来美好2011

把蒜苗换成大葱也是不错的。