- 妈豆
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【配料清单】
7 e5 N) _2 @9 Q7 Y; W6 n以下的是按照15块月饼的分量来准备的,大家按照比例来做就可以哟!一块月饼用50g面皮包上40g的馅料就刚刚好啦~ 1 G1 X7 v' N/ @" @: f+ |
面皮:月饼粉350g,低筋面粉
& j$ E5 ?( \& G& Q# J& k3 G9 d6 n 芝麻油:90g0 \ m9 @! s. K H
提浆:170g(先加三分之二,再慢慢加,这个不是蜂蜜,是转换糖浆,烘焙店有卖)
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% U0 O+ f+ J% \4 r: G7 I 面皮用抓揉的方法混合成面团,不要转圈搅合,做好之后放置半小时到一个钟头醒一醒。然后来准备馅料。
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五仁馅料:月饼粉炒到微黄,成熟粉% P. y$ k" v# K9 w% a
水果干若干,切碎,例如猕猴桃干,菠萝干,樱桃干等等# ?% v# j3 g- r' ?% x9 Z6 X# _" a$ E
坚果仁果敢,切碎,例如核桃仁,花生,榛子,松子等等( y: g2 V! {0 h. F; \" t2 b' ^) {8 f7 f
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细心地妈妈认真的记录着配方,回家要给宝宝做哟~; n1 x* U' R4 D4 O1 L; J
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接下来我们就用夏妈妈准备好的材料开始动手做了,首先,一个面团50g,我们要用手按平成一个圆形的面皮,注意均匀哦~看妞妞做的不错吧!7 \. w7 V" @- g& F/ i* h( S9 v" Q
6 E5 {5 j3 c% C+ w' w8 N接下来,每个宝宝领到一个40g的五仁馅料,妈妈们帮忙,一起来把馅料包起来,团成一个球。注意均匀薄厚,可别“露馅”啦!烤制的时候会裂开哦~
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# a" w5 F* J( z9 R这位妈妈做得很标准啊!这么圆~
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