yanghua92114

谁会做虾饺啊？求做法！自己做了回试试，皮厚，还捏合不好，容易破！求高手指点！

enyobaby

我也要学，喜欢吃虾饺

杨杨的好妈妈

应该是用淀粉和面，这样能出来透明的效果，其次馅里要少放酱油，保持颜色。

yanghua92114

回复 杨杨的好妈妈 的帖子* H. N  X8 a( D" l" F- J

8 |/ |2 u# u0 Y( [0 W- x5 B我专门买的好的淀粉，可是淀粉和的面包起馅来会破，不像普通面粉似的有韧性！6 o/ b. ]2 Y. c) a' Y& g
我看网上说用澄粉（小麦淀粉），但是我找了好多地方都没有，就连麦德龙都没有！
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pink333

用澄粉，才能做出那种透明的效果。我上次是在赤峰道上的菜市场里买到的，不过很久以前了，不知道现在还有没有。实在找不到就淘宝呗~~

bbs_baby0820

是做水晶皮吧!好象是用淀粉和澄粉掺和在一起和面,水温好象也有要求,以前看电视里教过一回,没太记清.