龙妈201210

周日有幸参加了【007邦女郎.辰昇咖啡】非常感谢香太郎和辰昇的老师们。我在课堂上尽可能多的记录下老师传授的咖啡知识，下面就和大家分享一下～* {* l6 \3 o- z5 N! x' p
咖啡有两大品种，一个叫阿拉比卡，一个叫罗布斯塔，阿拉比卡风味好而贵，出产于高海拔的地区，罗布斯塔风味差而便宜，速溶咖啡、低价拼配豆里处处可见罗布斯塔的影踪。老师介绍了个简单辨别咖啡的方法是高海拔味酸，低海拔味苦。单品咖啡和意式咖啡区别，单品为单地出产，味酸质量较好比较适合做黑咖啡。意式为多地拼豆，味苦，适合做加奶加糖的卡布等。% |$ S6 Q4 f- X5 x4 Q% f
发烧友们最爱的手冲壶虹吸壶，三五分钟结束，咖啡因还没来得及都跑出来，但好味道的物质都跑出来了，所以咖啡因就不会太高。
( B7 u/ d8 y/ t0 J& x9 t' a滴滤式咖啡壶来冲煮咖啡，是一种非常经济方便的方法。看似简单，事实上却需要有相当的经验，功夫够的话，可以冲出一杯很高水平的咖啡；它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。咖啡粉和水的比例是1:15，如果20克咖啡就放300ml水。/ B" c9 B/ X- I
9 b$ {/ l' W8 J1 v8 |! O" L% Q0 }4 [
总结一下，健康喝咖啡，遵守以下几点：
$ v& c1 S* {5 J1、别过量，一天两杯可以了；
+ {, j3 o* ?$ j8 a0 b( x# S7 E2、选择好品种，选择现磨，少喝速溶；
, ~1 X) T. _( B: {, [$ S# G( G3、学会享受黑咖啡，不加奶加糖；/ k* |, I* j" U; z  \  C
4、用快速的萃取方式制作咖啡，如滴滤、虹吸，有滤纸为佳。, P3 |( D' l- {& N6 P+ F0 S

, f) d2 B) U- Q好了，掌握了健康的喝法以及咖啡的原理，您就可以随心所欲地hold住有益物质，避开无益成分，安心地端起咖啡杯，向着那腰也不酸，腿也不疼，没有高血压也没有糖尿病，不得肝硬化也不得癌症的未来奔去~  H! T9 _6 V' X/ M7 {2 ?( d  N

( w8 Q/ o7 S$ B1 V; p( l9 ]( Z. J# {* {& y

' t: S" N2 m& r' D, \
来自[妈妈网iPhone版]

美腻的宝妈

赞

zipoo

真不错！

水龙果

真不错

小滴答

棒棒哒

臭美宝

围观

暖暖的旭

支持

Miss_dear

●▽●

长老我要给你生个猴子

路过，帮顶哟~