本帖最后由 monkey99 于 2014-12-15 12:48 编辑 / N" ]" [3 c5 N2 I# A- z# w
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第一个菜是梅汁凤梨溜龙利,这个菜梅汁很重要,老板贴心的为大家打印出了具体的配方,这样为我们这些基础薄弱但热爱烹饪的同学们提供了便利,而且标准化的操作也很容易入门。这个鱼需要炸三次,油温很重要,大厨说炸东西要到180度左右,手感觉的话是有点疼就说明温度到了。我们组虽然炸的时候看着好像有点过火了,但最后出品时卖相很好,而且尝起来很脆
2 f' L3 P6 i0 I8 F8 h第二个菜是奇妙虾球,这个就相对容易一些了,用油炸粉裹上炸就可以了。沙拉酱加炼乳和糖搅拌即可,放到裱花袋里。4 p: P* b: q4 z
虾球炸好后用裱花袋挤上,顿时就美了。下面铺上一层西红柿再搭配几个秋葵,哇塞,感觉立刻就出来了~
/ k2 J+ Y! B, p# h9 A) c3 N我想说的是很重要的一点是摆盘很重要,一定要有创意,不要嫌麻烦。这样看着的时候也觉得美,吃起来更美。生活的美好就是这么出来的,哈哈
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