angel_yew

" c7 ]. ?  d/ j! `
( L& A( y# t* `0 `* O  F- m+ N& `& Z    对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。) o+ V* f, U, h7 v) x
     儿子采摘无花果) u/ a! I1 P. A4 N5 E# N- n

  z7 E" J" g4 i* p- |- o# |
! y; Q7 N( e. a# ^    成熟的无花果3 l; S0 ^* b) J) M! L( w

% M8 P2 q6 T9 W5 l+ F; H
: p# t. }! e- R3 }# |; {* |
8 F& A% r: `- ?
/ b- m2 R- l/ J4 U1 b

angel_yew

# ]" Y3 x' m/ i" z; \3 X0 u# C2 P, l% `# x3 d1 t, z
回复 angel_yew 的帖子
0 v3 t+ H: C' Z% H  s# f
) ?# s) X" p3 R( b   绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。
, j' Z0 d" u  E8 U) M* H8 _3 N1 i2 |: }% i5 O  Y, F

angel_yew

, E! G# O% {/ f4 T- L: v3 k6 r: }  V- K4 h6 e3 g
回复 angel_yew 的帖子
: a2 J5 _4 M3 ^9 N/ q/ H  ^9 a3 z% A/ k+ G: ~

派皮材料（8寸）

低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄 半个，盐 0.5克，水30ml

派馅材料：

杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

9 O, V2 j2 A( j- u7 j

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( v! l2 h: Y8 \3 g- {" R
1 x8 s/ H3 H3 J0 x7 H( R) X5 j

做法：+ b4 y! M$ v' w* T: U# Z% Y

1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

7 z/ M5 s' _7 f& S$ w) N8 u6 e

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 B% {/ G/ `! S$ b, }+ X8 W# d( }1 M: E- h. o- R/ n; x9 Z) d

2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

3 B4 ^! `5 A- V. t  g5 [

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
5 P6 T9 @6 t( E( G7 B1 U: \1 Q0 H& ?  `' B, |& j, Q

3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

1 E' V7 c6 J* N; y$ w- p7 i% {

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* }( m& _# f0 f' Q, p
( `4 N0 I4 I9 d& K

4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。

5 C, @9 p1 s. |+ x" w8 L/ x

angel_yew

5 q$ r( T5 [, T

. G/ R  C# M) ~( @, s8 v% m回复 angel_yew 的帖子/ B) m  W* b0 b/ `
2 Y- b  v! L/ ?$ ~1 g

5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

3 w4 l! c3 G) M( X7 ?: r

/ l9 T, _! H/ Y. i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
9 Q- X( J% d7 A
, W! @7 t9 |( k" ?3 Q

6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

  r$ w( z: {2 i8 H3 x

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子# N8 z$ m* X( `" q8 f; H( @4 O

9 A- |2 `- N3 x0 k# e* u     光看卖相就让人胃口大开！' X+ w3 W: ^' A5 H# A& @9 K
/ K9 m) i; I! q" y  r