angel_yew

* T) t. @; c% Y9 z

+ p  |" N+ e8 x/ D    对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。& H0 f8 Q+ w8 a9 v* w9 E
     儿子采摘无花果+ ?% W3 @# R0 [# m9 ~7 D# U& ?
! n: [+ U, S8 L% `$ o) ], y
' Z7 O" k" Z& h! o2 B, b$ o
    成熟的无花果2 k' {4 j9 `6 `, h4 F

* I  P4 [6 }, n* o
5 o/ i. ]5 Y6 P
: G2 N2 l. `: j. [0 d7 m4 {7 L' ?6 W9 N! }* m# u

angel_yew

: N5 x, n6 d4 |0 V
# B+ k- e+ C7 h* V" c" p/ M  c回复 angel_yew 的帖子- t) @7 r+ c- m: }
, ?9 Y. `$ {+ Q# g$ E
   绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。
, |  o6 e: e0 P' X1 V6 Q0 ~
) V2 ]/ y/ p: F( g& B

angel_yew

7 h6 |$ k0 |4 r" b7 K( [/ ?# i' h
( u( |& ~. N3 t; m/ e7 C* y
回复 angel_yew 的帖子8 p; K$ x$ K) L+ c- x- _
% k0 l$ c  k, p2 f) B

派皮材料（8寸）

低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄 半个，盐 0.5克，水30ml

派馅材料：

杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

6 p7 a) ^9 ^$ {9 c8 j

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
4 g& m3 h6 @+ Z. R. ]& e. T; \/ N) T# `2 q$ }$ u, k  a

做法：
& P6 W) s3 g4 \

1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

# k. z$ w1 W) @6 b- x

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. G2 w5 W  D: |6 d
& Z+ T( H# c  [% s

2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

7 V) p4 _  M9 [. _, }4 A# `& W7 ]4 ]  L

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 n0 B" K6 x  j' _: N

) f4 O$ H/ p. K  X

3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

. m" {( D: l3 h+ q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" n9 U7 R3 Z- y2 \* C# }6 ~
  J2 A  `$ i$ X* K( @3 L0 Z

4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。

  E2 n" V' n- K. z

angel_yew

1 c& v) @1 }' t6 V# M5 q

. l' u% ]8 s- j回复 angel_yew 的帖子
  Y+ ~6 z6 l. k! t* g
, i; C' n  a* H2 L

5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

* @4 J* s$ }; H  s5 l6 i* B+ t2 \

2 M& D1 i/ i/ ?

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子( ^3 s9 w" r  i2 j; ?1 U

, B5 M8 W5 c) ?! _8 @2 U0 v

6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

3 q7 p5 g6 r6 c( a6 q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% n! \8 u7 u( }
$ q+ L/ N( F' @4 ^# Z
     光看卖相就让人胃口大开！6 A1 s. R3 f- I4 \& V9 a
& u+ w4 ?7 h+ R' A& b0 y