【避风塘炒虾】自己厨房作出茶餐厅美味，有图有真相。 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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乐乐

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宝宝生日: 2012-03-14
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1楼

发表于 2014-6-24 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前几天朋友稳居在饭店吃了这道菜，印象超深，对于我这样的馋猫吃货一定要挑战尝试一下，没想到超级简单很容易上手，第一次就成功了，和我一样爱吃这口的麻麻们往下看吧

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乐乐

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宝宝生日: 2012-03-14
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2楼

发表于 2014-6-24 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料

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乐乐

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宝宝生日: 2012-03-14
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3楼

发表于 2014-6-24 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

制作
【1】大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线，用盐，料酒，姜葱腌制15分钟

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乐乐

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宝宝生日: 2012-03-14
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4楼

发表于 2014-6-24 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【2】锅中放油（要宽些），油温6、6、7成热时，把虾身上拍一层薄淀粉，炸制成双面金黃色，盛出，待油温继续升高倒入复炸，不要超过半分钟捞出。& H* q5 z) d& c% k8 q- i& B

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乐乐

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5楼

发表于 2014-6-24 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【3】锅内留少许底油将葱，蒜末炒香，再放青，红椒碎，面包

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乐乐

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6楼

发表于 2014-6-24 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接上面图上文字，面包屑，一起炒香（小火炒），倒入虾。一起炒。

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乐乐

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帖子: 263

7楼

发表于 2014-6-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【4】放盐，糖，胡椒粉增香炒匀（这时可以改成中火）面包屑炒酥脆了，就可以出锅了。

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乐乐

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宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

8楼

发表于 2014-6-24 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这道菜不算难，关键炒料时火候的掌握，不能糊，但要脆。麻麻们也在家试试吧。

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宝宝生日
帖子: 961

9楼

发表于 2014-6-24 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲啊

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皮皮果果824

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宝宝生日: 2013-08-24
帖子: 956

10楼

发表于 2014-6-24 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果断收藏，必须试试

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