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4 R. d; l- R6 O  _/ @2 G上周陪乐乐照写真，去欢乐谷，午餐晚餐都去的必胜客，发现乐乐特别爱吃炸虾，于是我开始搜集菜谱，做了一次还不错。
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材料
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制作
, t) V8 ^$ s6 V! J6 m" I【1】虾洗净去壳留尾巴; L; x- V7 R1 E* z- K) |

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【2】用刀给虾开背，去虾线，用刀背斩断虾筋（防止炸时虾肉卷曲）& F! D# Q" O1 X& j0 w: K

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【3】用盐，料酒，白胡椒粉腌制虾肉，（我放了一点细砂糖）效果不错。

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放冰箱里腌半小时

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【4】虾肉裹面粉，准备一碗面包屑，一碗全蛋液，给虾穿衣䏜，沾蛋液，裹面包屑
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【5】热锅凉油，不等油热马上把虾放在锅里，用最小火让油慢慢升温
* \3 J2 |' ^- H+ }/ @) L（虾很易熟，温度高会焦）5 W/ m, k: K2 N

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【6】不要急着翻面，等油的那面定型变酥变色后再翻，还是小火炸制，待两面都变金黃色改中火把虾里油逼出即可装盘; U0 ?* J6 C- Z. k