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上周陪乐乐照写真，去欢乐谷，午餐晚餐都去的必胜客，发现乐乐特别爱吃炸虾，于是我开始搜集菜谱，做了一次还不错。0 a5 i+ u8 c% O8 C/ ^

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材料: t! N! h; A/ S5 p6 I8 U

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制作
/ x4 m9 u) u/ n+ o【1】虾洗净去壳留尾巴% l, G" w. X4 n0 z

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【2】用刀给虾开背，去虾线，用刀背斩断虾筋（防止炸时虾肉卷曲）
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【3】用盐，料酒，白胡椒粉腌制虾肉，（我放了一点细砂糖）效果不错。

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放冰箱里腌半小时

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【4】虾肉裹面粉，准备一碗面包屑，一碗全蛋液，给虾穿衣䏜，沾蛋液，裹面包屑
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【5】热锅凉油，不等油热马上把虾放在锅里，用最小火让油慢慢升温% r9 B/ l! ]+ m/ [6 [5 m
（虾很易熟，温度高会焦）4 D5 B2 X/ E' ?; G4 a' u9 b( K

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【6】不要急着翻面，等油的那面定型变酥变色后再翻，还是小火炸制，待两面都变金黃色改中火把虾里油逼出即可装盘
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