angel_yew

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+ f; \( [9 N1 I4 P4 m" Y! L1 ^' U" ^; Q2 y
不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

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5 x/ j: r5 t1 s6 y7 E1 \: }8 |7 V: F9 Z6 U# T" g3 O
真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子+ s1 D/ ^6 S8 p; s8 [4 `5 ^/ g

4 ~! V! u1 B. D5 J8 U$ F% {' D% e, v吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

回复 五爱五妈 的帖子3 t, R; t5 C7 c. R$ f8 M! L0 L
- x+ w8 t  q, K4 s" ~) k/ o# u
      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

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1 Z$ H$ G$ `( q% x  V+ f; O: {9 O8 o8 [9 H6 F2 i. U
    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

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/ K# h" W4 r8 s2 q! r
9 N5 O. F5 W# h+ i2 `好的，谢谢

五爱五妈

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' ^% s+ x& y$ a7 `* u回复 五爱五妈 的帖子  r  |9 \; f3 n- t3 H

- u! P. }( K3 J. i( u0 P! S      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

0 m* v' o4 a& l! l! |2 R  g! Z好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦