angel_yew

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* I% _( M. R+ F0 D不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

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真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

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吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

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6 N3 W8 n& \  Y" d
- G9 A- N5 J% t- _- j      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

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: s9 B. A% Q- ?1 ~# V' _& I" K/ Z
    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

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' B$ E7 C: l9 C: Q2 K好的，谢谢

五爱五妈

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& S; p2 N8 |( d6 c0 L% T, L      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

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好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦