angel_yew

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0 E1 G6 ?. R/ ?! m( [5 v4 y1 b# U; N1 R: T/ _! r' `  `
不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

回复 mengxin822 的帖子+ R; d8 o% s) q

# W  {5 A: k6 y: ]1 I8 Q3 V真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子$ ], c7 ?$ c2 r- W0 W0 H: n

9 W( U& U8 R+ r7 f  @  g: ^5 N吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

回复 五爱五妈 的帖子7 p- l8 w. t1 ~7 S. m  U* j2 G5 ?

; R4 d& T3 L2 L* J% j& g      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

回复 wen_ei 的帖子% E4 r# \" @$ C) j3 i0 s  H

/ q8 B0 k5 }. g/ m! O1 T$ {" b    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

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0 @. n% V3 K& C4 c+ Z# h$ h$ y3 Q+ z1 r7 N
好的，谢谢

五爱五妈

回复 angel_yew 的帖子" _. z( O4 Z5 `4 p/ p; ^/ ]. B( i
回复 五爱五妈 的帖子; F$ s6 Y) G7 A' w( ^; ]# _

" K! G8 [1 n* Z8 _      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

1 @5 ~% L) f6 I+ @0 Q+ E+ ], ^) e6 y
好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦