angel_yew

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  m- j( `+ `( P2 ]! I' ^1 ?
! }; q& W: |. O  x' f不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

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% O# z- d$ O0 D9 J( w) y9 O# n+ K$ A
真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

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) L& T" s2 V# d1 ~  e
, t' a) t! D' [吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

回复 五爱五妈 的帖子2 m, b# f* e7 x8 M' x1 `
0 D$ @) {0 J# M! R! S& E  ?
      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

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9 U9 N' Y  v% _; I
) Y* h! p4 H$ E7 n- @+ A% ]" e    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子9 v/ B" T+ n7 \0 x2 l& \

6 L# z7 G/ C. P8 P5 ~好的，谢谢

五爱五妈

回复 angel_yew 的帖子' z8 P) L) T  m
回复 五爱五妈 的帖子: M# [* ^5 V% b- C3 i4 _
' t* ~2 k7 F. ?4 b0 _$ v& B% A3 y
      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

5 A( f  m. E# X6 K& j好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦