angel_yew

回复 绿光greenlight 的帖子0 W7 s2 w: A2 x1 x8 L$ s0 s4 Q

1 M) @- w& s; u! O7 G5 ^不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

回复 mengxin822 的帖子% @) a2 o% t0 d9 l
* W5 j6 O1 |2 Q1 M, A$ s
真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子
5 f* |8 c- h$ Q0 `* D  z1 `( B# Y' o5 U7 b* D
吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

回复 五爱五妈 的帖子
" f! m. b" t7 A+ z/ C% u- B' o- X4 [9 M0 R* |
      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

回复 wen_ei 的帖子
3 I+ E( F+ Q$ j: }; e7 o) n- O- `9 S+ |* }: z5 w/ b
    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子
7 l( {0 n# O5 k% o8 }
8 t& b8 s+ W4 b$ G# }7 H好的，谢谢

五爱五妈

回复 angel_yew 的帖子8 T: _& ^! X* V6 @3 F6 m  [
回复 五爱五妈 的帖子
! e" y3 x1 @# K9 m4 b% B$ k4 i" v( e8 Z0 M+ Z4 c1 b6 y
      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

: W, s9 d8 M3 g! q
好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦