angel_yew

回复 绿光greenlight 的帖子7 ?8 K" ?" {! I/ r7 ^( v$ Z

8 `: d. s1 @, M" W# G( J不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

回复 mengxin822 的帖子
" Z5 d+ a5 q; y+ V
; B8 E6 O9 W, r4 ^' r* F% }7 y真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子- E: T! X( n  N; u
% A7 h: q) b3 _6 x3 C. s
吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

回复 五爱五妈 的帖子! K% f7 R8 I' x0 _) A7 G3 [

  t$ M) p; k, u% @8 y" K& d! q      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

回复 wen_ei 的帖子
# H# ]8 g( C# O% z6 J) s
/ k! @8 e! b5 a* z    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子* Z5 L% ?, ^* e2 D" T
: m- [' E' e0 Z9 m0 I2 W, x$ N  A' o
好的，谢谢

五爱五妈

回复 angel_yew 的帖子
0 j. f. W$ o% G" T回复 五爱五妈 的帖子
! Y3 Q) |1 `( |5 W% c; T0 L
8 }4 ~0 y- P" X      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

! V) G1 M6 D* d! F5 v1 b好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦