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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 绿光greenlight 的帖子7 ?8 K" ?" {! I/ r7 ^( v$ Z

8 `: d. s1 @, M" W# G( J不用,这个不是传统月饼

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宝宝生日
2010-10-24 
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20 
我也买模具试试做月饼,材料都有就缺模具了

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宝宝生日
2010-08-01 
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回复 mengxin822 的帖子
" Z5 d+ a5 q; y+ V
; B8 E6 O9 W, r4 ^' r* F% }7 y真的呢,咱俩离得近,可以找我玩来啊
好啊,我家闺女正缺小哥哥玩,哈哈

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宝宝生日
2010-07-01 
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294 
学习了 改天试做

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宝宝生日
 
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楼主,我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉,会导致不能成团吗?另外我做的皮在擀的时候有裂纹,不好包住馅,你知道什么原因吗?是蛋液太多太湿了?多谢
胡氏小虎

大 本

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宝宝生日
2010-06-29 
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回复 angel_yew 的帖子- E: T! X( n  N; u
% A7 h: q) b3 _6 x3 C. s
吉士粉和澄粉可以不放吗?或是可以用其他的代替吗

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 五爱五妈 的帖子! K% f7 R8 I' x0 _) A7 G3 [

  t$ M) p; k, u% @8 y" K& d! q      不放吉士粉就是颜色差点,不会不成团的。你可以试试不擀,直接用手捏扁来包,这个面团没有筋,肯定是不像大饼那样好擀啊,你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 wen_ei 的帖子
# H# ]8 g( C# O% z6 J) s
/ k! @8 e! b5 a* z    吉士粉可以不放,不过不放澄粉不就成糊了吗?要不你放玉米淀粉或者低粉试试?估计也行,就是口感的区别
胡氏小虎

大 本

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宝宝生日
2010-06-29 
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回复 angel_yew 的帖子* Z5 L% ?, ^* e2 D" T
: m- [' E' e0 Z9 m0 I2 W, x$ N  A' o
好的,谢谢

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宝宝生日
 
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回复 angel_yew 的帖子
0 j. f. W$ o% G" T回复 五爱五妈 的帖子
! Y3 Q) |1 `( |5 W% c; T0 L
8 }4 ~0 y- P" X      不放吉士粉就是颜色差点,不会不成团的。你可以试试不擀 ...

! V) G1 M6 D* d! F5 v1 b好的,多谢。你的成品长得比我的美貌多啦
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应景之作——零失败的奶油皮迷你月饼(附赠奶黄馅做法) ...
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