AYZR001

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哈哈，同感！！

怜妹妹

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' V: r$ p9 a' _2 J% P4 _  {8 W  }5 ], _# ~: \0 b; w
哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

回复 AYZR001 的帖子$ }8 T6 }0 q, C

! u( }; t; g3 y: j! B" ?' Z. N; M菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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$ L" G- \' R& E) _7 T1 e3 w% ^" r* u% D嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡
% b  U# Q0 U0 h+ x主菜：牛腩
, Y2 c9 ?" F) B3 S! }% Z) ]- `- `配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜; a. n" u8 A* p
作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒
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& n! y2 e/ A  `+ ^做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）3 K" ~4 a) s7 b6 W
           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
# d0 _; J5 p7 L$ ]- Z           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒9 L; I) w. V2 s3 A3 {- m3 e
           
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紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得
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  p2 @+ h+ p6 X6 t- u南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
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& G; u% _! z; C我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材
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怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

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; q* X2 s( ^/ f- [5 v咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、2 M3 H, F' K6 y6 z! @* l( A
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制$ ?( i( }7 j6 S" y" t# J
原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜
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紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子8 D, v. x' ]( _5 t7 b$ l. N

# K4 s9 H4 U! M  {咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了