- 妈豆
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冬天我家常吃的一道汤菜:蔬菜牛肉汤。营养均衡,色彩丰富,鲜美又清淡 w+ ~1 z0 l& D5 i$ N, Q& j
主菜:牛腩( R; A. W! \3 J7 O' L, k! I5 J$ Q
配菜:土豆,洋白菜,洋葱,西红柿,芹菜' Y D* c( K$ ~9 a. h( X) B7 d
作料:姜片,香叶,盐,黑胡椒( Z* h; U) w7 r Y
- C c E- w' N! w7 C5 i: E( J做法:1,牛腩冷水拔半小时以上,切大块儿备用,土豆,洋葱,西红柿切滚刀块,洋白菜撕大块,芹菜切5公分段(总之都要稍微大一些)
, Z- C4 ?( x9 \ 2,先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
% y; J7 R7 b& k1 a3 \6 \' P- y2 B 3,再烧一锅水(一次给足),把焯好的牛肉放进去加入香叶,姜片,烧开后转小火炖一小时,再依顺序把土豆,西红柿,洋葱放进去煮20分钟,再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟,最后调入盐和黑胡椒! V* X' p" }* p- L* Z
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