AYZR001

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) A) E8 ^7 C" ?' ^9 S9 s" l+ ?' S+ c* B6 }, v# h  b  I4 o: {! p
哈哈，同感！！

怜妹妹

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6 ]) u+ e0 [5 m* \! t- s0 }
2 Q" l; @4 B  L  u  d/ I哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

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) V6 h, E" C, M$ _5 Q' j) ?. X8 N; [4 I2 `% _! N
菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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+ Z5 l" o* y9 W1 ~" ~
- @2 L4 j* ~" e嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡6 v1 G9 h) D% p- z" D  ~# a
主菜：牛腩, m) A& \/ Q# F5 a; F
配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜
: Z% L$ W' v) T4 j  N作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒% E1 x+ h. m  y  b- i/ [: a
, U! Z, D) F1 ]4 j! ?  `2 I
做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）& R6 J1 u0 K" M! O
           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
2 n0 b$ }! c4 O1 W. C           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒% w, m/ w) L7 m
           
6 g: ?; O1 j  P

紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得, m% j* q$ r5 r2 ]- Y8 L4 R

1 d/ V: _& q9 d" L南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
! G  G1 K% L$ B  y+ s) G' z% ~  [& b" U1 D
我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材; m. e9 V/ Y0 o/ Y. W0 s; T3 ~

怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子1 W5 s) U  V# o9 J
' i! b3 q  }- c5 M! u( G; q
咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、# S; x. T6 L( d5 I
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制
7 I  ^! e+ n4 Q$ ~& T! c原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜5 Y9 Q( Y4 f1 V& {' \* A

紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子$ M6 J% G1 G' M+ U

1 {4 b' F; x, }- j; s4 R8 W' s6 \" s咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了