AYZR001

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3 K2 X  e4 t& }+ A) Y哈哈，同感！！

怜妹妹

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9 g0 i& [; _3 }7 |, i: T+ h1 F
哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

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2 K. Z# o4 f* C
" g/ r" J" O4 m/ t9 o6 w6 v7 }菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡: M( U* Y+ f+ c
主菜：牛腩) B; |5 j: |2 o. a1 m! K$ c5 b+ Y) R
配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜
: D0 d. J" E/ _作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒: C8 l: K! v, [& `+ v. T

5 l  m6 E' {+ j做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）
5 D& }! a- `) h0 f           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
  N/ i7 K  ~) ], \* H3 t* P           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒6 B8 I. U2 g) R7 r& z
           1 k/ S# G2 W) O1 u0 n' D' f9 n

紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得
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南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
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我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材
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怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

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7 H$ W2 b: s/ V% @# q# q, u咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、  s, g% v3 R8 C2 B  S
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制
! l$ A# H* j3 R2 o6 X" P# V6 `原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜/ J" ]- x/ T6 s+ U0 C2 g

紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子6 E3 A. N3 s2 ^! d9 [: x$ g% i# L
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咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了