- 妈豆
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冬天我家常吃的一道汤菜:蔬菜牛肉汤。营养均衡,色彩丰富,鲜美又清淡: M( U* Y+ f+ c
主菜:牛腩) B; |5 j: |2 o. a1 m! K$ c5 b+ Y) R
配菜:土豆,洋白菜,洋葱,西红柿,芹菜
: D0 d. J" E/ _作料:姜片,香叶,盐,黑胡椒: C8 l: K! v, [& `+ v. T
5 l m6 E' {+ j做法:1,牛腩冷水拔半小时以上,切大块儿备用,土豆,洋葱,西红柿切滚刀块,洋白菜撕大块,芹菜切5公分段(总之都要稍微大一些)
5 D& }! a- `) h0 f 2,先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
N/ i7 K ~) ], \* H3 t* P 3,再烧一锅水(一次给足),把焯好的牛肉放进去加入香叶,姜片,烧开后转小火炖一小时,再依顺序把土豆,西红柿,洋葱放进去煮20分钟,再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟,最后调入盐和黑胡椒6 B8 I. U2 g) R7 r& z
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