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冬天我家常吃的一道汤菜:蔬菜牛肉汤。营养均衡,色彩丰富,鲜美又清淡6 v1 G9 h) D% p- z" D ~# a
主菜:牛腩, m) A& \/ Q# F5 a; F
配菜:土豆,洋白菜,洋葱,西红柿,芹菜
: Z% L$ W' v) T4 j N作料:姜片,香叶,盐,黑胡椒% E1 x+ h. m y b- i/ [: a
, U! Z, D) F1 ]4 j! ? `2 I
做法:1,牛腩冷水拔半小时以上,切大块儿备用,土豆,洋葱,西红柿切滚刀块,洋白菜撕大块,芹菜切5公分段(总之都要稍微大一些)& R6 J1 u0 K" M! O
2,先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
2 n0 b$ }! c4 O1 W. C 3,再烧一锅水(一次给足),把焯好的牛肉放进去加入香叶,姜片,烧开后转小火炖一小时,再依顺序把土豆,西红柿,洋葱放进去煮20分钟,再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟,最后调入盐和黑胡椒% w, m/ w) L7 m
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