AYZR001

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哈哈，同感！！

怜妹妹

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# X" `- {" b# I4 I哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

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菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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+ H6 U( v4 t" A" J5 J( V% x  V: v嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡$ ^, v, N2 n5 v& U
主菜：牛腩! `1 a. C+ ^7 }5 N- H& N9 \
配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜9 H+ ^; Q0 }* `( a
作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒
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3 f$ R( f$ R( H6 s5 _做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）4 k, Q5 ~" f7 Q- _9 t6 L& ?7 E! D
           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色7 x. h2 D! U6 h4 U  c5 w/ \
           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒
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紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得
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南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制, `  t3 f, o1 o- m: f
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我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材1 J, z4 t( W* D* ^" ^4 l

怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子4 P* h0 u( ]& M# }9 E! Q
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咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、2 e. L0 Z: f2 H) e
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制  t4 b8 d# @8 |5 E! B
原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜
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紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子2 _9 ?1 M7 k: g: O6 H
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咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了