AYZR001

回复 怜妹妹 的帖子  E8 T' K8 g) ^1 \" V1 I

. a) h6 r9 ?9 w9 g/ \哈哈，同感！！

怜妹妹

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! b/ c( K1 Q3 V% }3 v# m' H! @1 g哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

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2 d' R6 @3 h) J& L菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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6 F, P* H0 b5 m0 D, x& ?# I! q
嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡
6 l* T4 Z5 y& c! y" n1 S9 Y/ N主菜：牛腩
! S1 Y) V6 d) b1 q配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜. K% }$ ~* j8 d9 J" r
作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒
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做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）, X1 A! f/ {/ o$ i5 C
           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色9 M) z! ^: e0 c( w1 X  z/ Q8 r, {. k
           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒6 o6 {3 i7 S( P3 s& W+ J
             F/ n1 m$ F  U6 [; K) q& S

紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得. @$ Q0 S. G. j  K( e! Z' ]& {& W

6 T6 W  G% U- _# z南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
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我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材
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怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

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& K1 u, B( z' R, T9 g咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、
  @# a( N3 T" [( q: k7 z( J2 X南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制. ]2 Q0 @6 C+ ^9 n, c' q! e( T
原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜$ ^' s* `- f( L

紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子2 P2 ?9 R# k5 Y* T% P( T7 W" ^( e$ A
5 E: c) z, ?9 Q9 \, r8 w. ~9 J
咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了