AYZR001

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1 h: E; n  e4 @6 f3 R0 p3 t3 A" ~, R. i( `* V: G
哈哈，同感！！

怜妹妹

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- n/ T3 U8 }, h8 o
: F+ Q4 v" Q: ^0 X' X! w哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

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! ^" m. f! Y3 j" }9 M8 H菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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; B; @( W% H$ Q# ?! E5 @2 Q% s; f( \7 C0 `, N: G1 _0 L
嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡, Z9 ^# `' S/ ~! y+ T# h
主菜：牛腩" i& ~3 S" n3 U9 o; n! w
配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜
! a" t4 c' a& {! z, e作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒8 J" l1 {2 ^  L5 [
1 l% N6 n- K6 L) K/ j# E$ T
做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）& _( Y  T/ {/ l& b; D
           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色2 z0 I5 S: `9 }$ ^$ E# q8 _8 `8 E
           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒/ t& M1 d; Z/ T6 H- g* X7 a
           ; B- X* \5 b' F8 q5 [0 s

紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得: h' g8 m3 m( d& ?

9 k$ {6 s8 }6 g* V南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
- M4 k0 V. M7 W. o3 H% G2 s! }4 R4 u& r: A5 u) j, Q) f
我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材
2 Z0 p% t6 ^$ |4 M7 ?

怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

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8 J. a0 a$ S- Y6 R% M5 Q; d# [" \8 q1 S5 o# j8 W% g- X
咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、$ x3 i: x0 c( A/ y/ p# S
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制
$ g. a. s( G8 n$ i& E7 Y' Q; W  K原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜, r9 p6 |; r/ c8 L8 M3 s2 p

紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

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# D" h+ j: E8 n1 `! d/ A  u7 p# P
咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了