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凤爪买回来一定要处理干净，一个是黄皮，一个是指甲！8 \- V' M# j3 j1 G! x3 A* L% t" C

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看见黄皮了吗？一定要处理干净哦

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冷水下锅，放入花椒、葱姜段、开锅后再煮十分钟就好！时间不要太长，怕煮烂了，也不要太短，怕不熟！
# l" f6 t+ V2 I# z; n煮好后盛出来，放入提前准备好的冰水中，然后再放入冰箱冷冻一小时拿出来改刀切小！/ N( r* m2 h* A6 ?0 J' p# e0 F7 W

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然后把小米椒和凤爪一起放入罐子中，适当加入点盐，也可以不加，放置最少一天以上，就可以吃了，当然时间越长越入味儿！
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切凤爪是技术活~喃的刀工有点差~

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金针菇炒虾仁

       每周必看的美食大搜索和新气象，周一时廉大夫介绍了一道本周药膳【金针菇炒虾仁】尤其适合老人和孩子，听后立刻根据做法制作一下，真的味道很不错呢~跟大家分享一下吧

金针菇的味道加上虾仁，吃起来是特别的鲜~

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原材料：金针菇、虾仁、葱姜、黄酒

先把金针菇洗净，虾仁挑虾线腌制滑油，放入葱姜炝锅，放入金针菇、加入黄酒、虾仁，

翻炒调味即可！

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金针菇虾仁蛋羹

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因为此羹是给宝宝做的，所以只选用了金针菇的蘑菇顶，因为茎还是不太好咬~
. i. _6 G2 v' G0 G6 |9 g8 _- Q除此之外，还需要准备胡萝卜碎、虾仁碎、油菜碎，蛋清* q, M/ u0 X  f

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葱姜炝锅、排骨汤或者鱼汤放入烧开，依次放入食材，
! _8 p" `& W0 C5 H" R8 ?( v最后打入蛋清调味出锅~简简单单，营养美味！
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香菇扒油菜