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季度达人 月度达人 厨神

本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:48 编辑
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彩色冰皮月饼, E2 ?' t7 h& N' t0 Z1 O
$ L: t4 |8 Z! G* C  H* E
材料:糯米粉30干 粘米粉25  澄粉17  胡萝卜汁100  15  白糖20
              这里我用的豆馅(月饼黄的是胡萝卜的,紫色是紫薯的)
过程:

7 B7 J/ L# n8 V1.拌好以上材料,上冷水锅15分钟,出锅朝一个方向迅速拌匀,凉了可用
2.馅跟皮比例32
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3.包好压模,脱模入冰箱冷藏后食用
6 L" q; `- M# g. J; n* N9 y# l- k. W8 h
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:49 编辑
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胡萝卜打汁0 L0 ^% P; l0 D$ Q" z6 @

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evamimi  这是什么粉?  发表于 2014-8-22 18:08
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【花好月圆人团圆】+然然妈之~月饼集合啦!(广式蛋黄+桂花五仁+ ...
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