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本帖最后由 lcx135 于 2012-3-3 09:58 编辑
# j6 w5 c, Q4 R- ?7 f( L; Y, ^  _5 c  N
软炸银鱼,马上呈现~
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敬请期待!
, c- H! F. r- F: ^5 _
2 T8 v, a6 n6 m

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本帖最后由 lcx135 于 2012-3-3 09:58 编辑
6 s1 p+ e" E5 I' D' _# ]. S5 S; P& S+ z/ @0 b$ |
【软炸银鱼】

9 \) J! {+ U- a& r# Q1 a

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原材料:银鱼、淀粉、蛋清、葱姜、料酒、盐、油
4 s& Q" P- Z. t, r

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第一步腌一下银鱼,(放入葱姜、盐、料酒)

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第二步:调淀粉糊
放入淀粉、少许蛋清、放入盐

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第三步:腌好的银鱼外面撒一层干淀粉~

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一条条的放入淀粉糊中,烧油锅,放入锅中炸制!

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本帖最后由 lcx135 于 2012-3-3 09:53 编辑
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炸制金黄色时捞出即可!
为了好看,在盘子下垫了一层青菜作衬托!

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炸好的银鱼外面金黄金黄滴
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里面白嫩白嫩滴

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根据个人口味
撒上点儿椒盐也是不错滴选择呢~
当然不撒也没多大问题,
因为提前腌制了,也是有咸鲜味的~

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