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本帖最后由 lcx135 于 2012-3-3 09:58 编辑 ! @* E2 l0 N% B) W/ ]3 z6 b7 \

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软炸银鱼,马上呈现~
.
敬请期待!

: V, x/ S4 d7 ]* V5 k0 t
% q& a7 ]  b; ?9 h" P0 i7 ?; }8 o8 }

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本帖最后由 lcx135 于 2012-3-3 09:58 编辑 # m4 \3 A; Z0 m

7 m9 c- F' m9 N7 C& B9 m6 I: s6 h1 y/ ~
【软炸银鱼】
9 ~1 C% Q$ p% l* _% i, B+ ?

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原材料:银鱼、淀粉、蛋清、葱姜、料酒、盐、油
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第一步腌一下银鱼,(放入葱姜、盐、料酒)

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第二步:调淀粉糊
放入淀粉、少许蛋清、放入盐

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第三步:腌好的银鱼外面撒一层干淀粉~

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一条条的放入淀粉糊中,烧油锅,放入锅中炸制!

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本帖最后由 lcx135 于 2012-3-3 09:53 编辑 , v. h1 |* f: Q" E( `

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炸制金黄色时捞出即可!
为了好看,在盘子下垫了一层青菜作衬托!

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炸好的银鱼外面金黄金黄滴
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里面白嫩白嫩滴

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根据个人口味
撒上点儿椒盐也是不错滴选择呢~
当然不撒也没多大问题,
因为提前腌制了,也是有咸鲜味的~

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