怜妹妹

蒜末提前切出来，晾上，一会下锅的时候就不容易粘锅8 `' N$ I7 R: ^8 S

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怜妹妹

锅里的水烧开了，把粉丝垫底，上面放上娃娃菜，蒸10分钟，至娃娃菜软烂，拿不准也可以用筷子扎的方法来试哦) `% z7 z# @$ Q2 o7 k
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怜妹妹

在蒸好的娃娃菜上淋上适量的蒸鱼豉油7 J; z: p+ ~% _. P1 X5 _8 b' C
另起炒锅，锅热后，里面加比平时炒菜少多一些的油，放入蒜末，小火煸香，至蒜末酥黄0 R7 I# W; D% B8 o
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怜妹妹

把蒜酥和蒜油一起淋在娃娃菜上，恩，蒜香扑鼻了
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老公点评：滋味醇厚，口感丰富，营养健康，以后咱家的蒜蓉粉丝蒸+可以开个专贴了……0 Q9 u) z5 @( G$ X. r

怜妹妹

一个灶头蒸着娃娃菜，另一个灶头也不能闲着啊，干煸个豆角吧- B  \+ _; i% Z$ t" A- f: d
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怜妹妹

同样，也要提前做好准备哦，豆角不要掰成小段，一分为二就好了，提前洗好，空上水，入锅的时候就不会大爆炸啦
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怜妹妹

猪肉也要提前切好，加盐入味，这道菜用的肉丁不用加复杂的调料入味，只要加盐就好了，吃的就是韧韧的口感
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jasonzhang

饿了。

怜妹妹

锅子烧热，比平时炒菜多加一些油，油温入豆角煸炒5 P, K% i4 p( G% U
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煸豆角有学问，如果弄不好，不是水囔囔的就是焦糊了。' L( p3 z! ?/ [* c
还好兔妈妈有窍门：3 Z5 b. l; a" h
1、一次不要放太多的豆角，翻炒困难，难以煸透，可以分2-3次
1 ^3 D) ~9 k; ~6 Z# k2、油温即入锅，不要等锅子都冒烟了才放, v9 ~3 A4 s7 v) Q# |; @
3、豆角入锅，保持大火，把残留的水分尽快蒸发出去
( R- r+ f$ ?# R5 K$ Y/ P3 X' J4、豆角上撒少许盐，可以让豆角保持青翠; @. l. O  y$ F" \( Q! z2 r
5、然后转小火，多翻动，保持均匀受热
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怜妹妹

每一根豆角要煸成这样子才算OK- [9 a4 y) A, W
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豆角不熟有毒！！请大家珍惜生命，保持警惕
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