怜妹妹

蒜末提前切出来，晾上，一会下锅的时候就不容易粘锅
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怜妹妹

锅里的水烧开了，把粉丝垫底，上面放上娃娃菜，蒸10分钟，至娃娃菜软烂，拿不准也可以用筷子扎的方法来试哦7 J$ y5 Z3 L+ i  x# G/ g; p

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怜妹妹

在蒸好的娃娃菜上淋上适量的蒸鱼豉油
! e+ L6 E1 b5 \& ?' n8 x# i7 n另起炒锅，锅热后，里面加比平时炒菜少多一些的油，放入蒜末，小火煸香，至蒜末酥黄% ?" E. \( e  Y, H# _& i# I/ I' ^
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怜妹妹

把蒜酥和蒜油一起淋在娃娃菜上，恩，蒜香扑鼻了
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" h" Z: ?) _! \老公点评：滋味醇厚，口感丰富，营养健康，以后咱家的蒜蓉粉丝蒸+可以开个专贴了……! z% _/ s+ I' o: y1 |

怜妹妹

一个灶头蒸着娃娃菜，另一个灶头也不能闲着啊，干煸个豆角吧% g: c9 a9 x6 n( O

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怜妹妹

同样，也要提前做好准备哦，豆角不要掰成小段，一分为二就好了，提前洗好，空上水，入锅的时候就不会大爆炸啦
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怜妹妹

猪肉也要提前切好，加盐入味，这道菜用的肉丁不用加复杂的调料入味，只要加盐就好了，吃的就是韧韧的口感
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jasonzhang

饿了。

怜妹妹

锅子烧热，比平时炒菜多加一些油，油温入豆角煸炒& z# `, l0 F5 a( D

1 X& q& M! E, a煸豆角有学问，如果弄不好，不是水囔囔的就是焦糊了。7 W3 z& R' z" \2 c# q: }- I
还好兔妈妈有窍门：' W# E% C  g8 k! V7 Q
1、一次不要放太多的豆角，翻炒困难，难以煸透，可以分2-3次
& S( I" e% K- ]: }; `5 [" k2、油温即入锅，不要等锅子都冒烟了才放  E- Z- l5 v0 p8 c& V% Q, K
3、豆角入锅，保持大火，把残留的水分尽快蒸发出去$ c9 @  H; \6 s, Y" Z& ]+ E  m3 b
4、豆角上撒少许盐，可以让豆角保持青翠
% c1 w( P: Y+ |  `: b+ x5、然后转小火，多翻动，保持均匀受热
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怜妹妹

每一根豆角要煸成这样子才算OK2 L3 }0 c) }- K9 }3 y9 S3 C( s8 G

. e" [6 O5 q: s* x& \6 U- r7 u: \豆角不熟有毒！！请大家珍惜生命，保持警惕0 W0 U6 V; N0 F7 U9 ^