【美味圣诞节】+欢乐圣诞第三波——驯鹿杯子蛋糕 - 我爱厨房

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扬帆起航0908

高二

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宝宝生日: 2009-10-08
帖子: 674

51楼

亲，无铝泡打粉主要起什么作用呢？能用小苏打代替吗？

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

52楼

回复扬帆起航0908 的帖子

不放泡打粉，蛋糕有变饼的危险哦。因为这款蛋糕全靠鸡蛋的打发来膨胀，如果打发的不够或者加黄油的时候消泡了，就要靠泡打粉来膨发了。是担心加泡打粉不安全吗？可以买进口的无铝泡打粉的。

点评

扬帆起航0908 哦，知道了，谢谢亲~~ 发表于 2013-12-29 23:01

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扬帆起航0908

高二

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宝宝生日: 2009-10-08
帖子: 674

53楼

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. N& M5 H- P3 _6 c4 r# p2 D1 J* P( H4 f& n# o
不放泡打粉，蛋糕有变饼的危险哦。因为这款蛋糕全靠鸡蛋的打发来膨胀，如果 ...

哦，知道了，谢谢亲~~

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jinjinxinxin

学士

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宝宝生日: 2012-03-28
帖子: 2512

54楼

漂亮~

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

55楼

回复一叶倾城的帖子) q$ s: u) L5 d! G
8 d K% q7 g' ?$ Z- C1 g
大部分都是在现有的图片或者配方上做改动的。像这个驯鹿蛋糕也是先看到图片，然后网上搜做法，再自己根据实际情况做了些改动。我没什么固定去看的烘焙网站，但是经常去堆糖看美食图片，还有我买了不少电子书，纸质书太贵了，不划算啊