angel_yew

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+ i. c# H& D3 d: f2 u  \+ h% j3 j& m你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

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0 a1 R; E! g! K9 i/ _) I我想做原味的  然后做成慕斯杯那种
1 h9 l" o3 a: d# |3 L  m; V我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方1 X# ]8 Y& f( P! i0 Q" s) A
还有原味就不放酸奶就行是吗
, B7 X; U2 z% d8 j& \吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢
, K- @; B4 A& ]' M/ z9 I. a5 J

angel_yew

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: h4 E1 N6 t- I6 l. i/ e" W5 i     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。
8 g5 y5 |$ I. t0 ?  N     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。1 ^2 {; o+ H! Z
     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊8 ~; `( k& ^! Z. d. _2 B* b$ f

angel_yew

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   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了3 j" u) o1 A/ ?# b/ P

糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

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谢谢夸奖，祝你新春快乐！
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angel_yew

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那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

回复 胖蛋妈 的帖子( u" ?' U: c9 V5 n3 n% o- A

, G: Q% K1 O2 b6 K3 {我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。
8 K( @9 U0 V8 w' B$ Y4 ~新春快乐！
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