angel_yew

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你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

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我想做原味的  然后做成慕斯杯那种- T9 h5 `3 E8 Z9 Q6 h( w$ u
我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方2 S- Z# }4 p4 j7 K) g
还有原味就不放酸奶就行是吗0 l& A" i* g' {) \/ v
吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢
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angel_yew

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; _" x* }3 ^8 u$ C1 H0 e1 _9 q     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。
' Z7 d5 z3 t; l2 L, x     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。
! A7 w  d: ]( D0 s% x' r     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊
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angel_yew

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* C* Q! d: O/ }. V& w) ^   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了9 r/ l- U* F/ u2 W

糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

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1 \* H. Y6 H, O0 \谢谢夸奖，祝你新春快乐！. Q1 Z) w; [' E8 l

angel_yew

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那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

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- d$ L* e; x8 X* ]9 L& ~1 y0 M我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。  v9 F2 X+ l/ @7 o: c; J
新春快乐！
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