angel_yew

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你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

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0 u8 f: g6 _$ g& Z+ {( Z7 X
) e8 t( r" S) |% [2 l9 o我想做原味的  然后做成慕斯杯那种
0 G5 e3 E; a9 R8 o  I. z我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方
. c9 Z* d% c% g, c/ ~) g9 o还有原味就不放酸奶就行是吗% N8 G" l' X. \3 B/ V! e
吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢
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angel_yew

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8 P  t8 B$ x! y" }& \9 q" |: f& g8 g
     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。
: W$ {. ~9 x% N: ?& k- h8 O     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。
9 |6 k; Q, H$ r( a- A     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊. O% j0 l. h- v0 `6 l% h) D

angel_yew

回复 清咖啡 的帖子. n1 c; K0 Y) t! f/ Q

2 F- U* A( I+ q( o6 @9 G1 O' ?  y   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了: t1 t2 q9 t4 M2 m  B1 m

糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

回复 家有大米奇 的帖子7 y) T  {6 w" \3 U- d) F

2 J/ p0 E, o% R% H( l* D谢谢夸奖，祝你新春快乐！
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angel_yew

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+ @% J- ~- q: M/ |; K那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

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我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。1 B2 z. h/ O+ V# _5 k  \
新春快乐！
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