angel_yew

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你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

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我想做原味的  然后做成慕斯杯那种
$ s' k2 Q9 C1 p! `我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方
0 i5 Z* W3 v% A, c. j" j. j0 Z: W. v还有原味就不放酸奶就行是吗
" H, x! o" c/ I2 ]吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢
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angel_yew

回复 公主宝贝梦梦 的帖子" H; @2 A$ |  M/ B0 r5 G9 ?

% O1 O( e( B# j% D1 Q9 |6 k8 ?     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。* A) \( G, K) E
     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。5 J  L. e$ k  c" U$ h
     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊- W2 U6 ?7 Q3 l4 s5 R' Z' m

angel_yew

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   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了
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糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

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谢谢夸奖，祝你新春快乐！
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angel_yew

回复 糖糖哦哦 的帖子- L( Q5 R" _5 L7 d# v$ s+ g

$ N) f  ~; B$ n3 I3 |/ A, u0 `那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

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我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。$ |3 [- _' u6 s1 ]4 F$ i2 I
新春快乐！
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