美丽~灵魂

蛋清用电动打蛋器打了五分钟，打的够不？发泡倒是不流啦！硬性不硬性我不敢确定？这个再给指点指点！还有就 ...

五分钟，我也不清楚是不是够发了，硬性发泡的样子是提起蛋头上面是小尖尖的蛋白

美丽~灵魂

蛋清用电动打蛋器打了五分钟，打的够不？发泡倒是不流啦！硬性不硬性我不敢确定？这个再给指点指点！还有就 ...

第二拌面糊是，不是搅拌，而是切拌，翻拌

津豆妈咪

太感谢啦！回来我再试试，这次蛋白里的糖是一次放的，没分次，是不是也有影响，继续学习，另外，看了你的帖子你是个高手哈哈，都太棒拉，你家老公宝宝有口福！羡慕羡慕

美丽~灵魂

太棒了~~~: q; ?3 a- D3 W& L

. k7 C6 C! o" r6 l- u, g7 r& c% D低粉就是面粉吗？我是菜鸟，呵呵~~~

是呀，筋度低

宝贝壮壮2011

我的电力高压锅没有蛋糕这一键，怎么办呢

凯蒂G。C

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& t- \0 ], ]7 C. w( w2 k8 M8 E8 k# W3 Z/ u
然然妈妈，看图片时，为什么每次放分装的东西，都要用那个小筛子呢？为什么不直接放进去？- d, G; e! R( o9 F8 g

凯蒂G。C

凯蒂G。C 发表于 2013-4-23 15:46 + N5 k6 x3 D1 u4 L+ O
回复 美丽~灵魂 的帖子' M- \9 t" a  l; ?3 X) [7 n5 t
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然然妈妈，看图片时，为什么每次放分装的东西，都要用那个小筛子呢？为什么不直接 ...

! ]& ~  E6 `6 n5 C
粉状！！比如面粉 ，可可粉之类的

美丽~灵魂

粉状！！比如面粉 ，可可粉之类的

粉类过筛是为了让粉更膨松，蛋糕会更松软

凯蒂G。C

回复 凯蒂G。C 的帖子1 c& G( x" X' [$ ]: H8 |2 h' u6 m

) d; c8 M) l, N% W- y: R- @$ t& ?谢了。家里没有打蛋器，听同事说，如果要要不蛋清打出发泡，没有打蛋器的话，胳膊要累抽筋的。打算买一个打蛋器，然后回家试试。