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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:42 编辑 , ~4 a8 X5 k4 b* c6 U5 _6 M. F

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:44 编辑 : w( j- _3 H  \( i
, R7 U% a$ h8 A; q
这是入烤箱5分钟定完型的
; {2 K8 ~+ O1 [8 N7 X
* c' C' y9 d( H$ S( y% k7 e
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:45 编辑 5 E2 q- j5 L, ]" g( U

/ k$ K7 ?& K1 \  E- V定型完,刷蛋黄液(一个蛋黄+一勺水)
, n# v7 _( O$ X1 l/ V' a4 D; ^
7 g7 a9 D1 F+ i
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:47 编辑
+ r& f3 v+ C; a0 M+ r% d+ Y. Z- r& B+ w- V$ V! s: j
这是烤完刚出锅的
. O. U. u. F' X0 X0 f3 y& `% p' A: J% x  ~, q

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:48 编辑
/ a. O1 o# m% J# N
9 d: T" ^1 {* I( o& S这是包五仁的, x1 S; I7 R1 Q4 J8 I
7 |" ^2 o  J1 |3 h8 ~
% x2 e' L* ~& R2 Z

# y+ t3 n0 D8 _, c( z
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:59 编辑
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:19 编辑
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苏式鲜肉月饼
: A9 F2 Y* z& l8 A3 k& f3 c# W. S9 d3 B& U- V
材料:
! a1 k# q: C2 t/ y7 c1.猪肉馅100G  盐2G  黑胡椒1/8勺   生抽1大勺   玉米油1大勺  葱花适量   榨菜适量
6 l7 V4 |% x0 _2.油酥面:中筋面粉40克,猪油20克
* C1 t% P) e; E7 W3.水油皮:中筋面粉55克,温水25ML,猪油20克
/ _2 x' Y1 F4 Z: K6 l9 G) G. p
' j$ H5 }) |' m5 I9 }
过程:
7 S8 e  H! d! S3 D6 q2 E1.分别揉好油酥面团跟水油面团   醒30分钟
' j7 I6 g7 V0 ]8 L6 j
2.将材料1中所有材料,拌匀,朝一个方向调至带上劲儿。备用9 Y# e- C& H) S* N! R
3.以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团   醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包鲜肉馅,依依包好后,排入烤盘    180度中层10分钟,翻面10分钟,再翻面5分钟。" b( ?9 B& {3 Q
4.出锅很美味,吃吧。(真的掉渣哦)# s! S; x6 l7 }* a3 v3 E
! A+ I+ n7 ]8 V4 M5 z! ^7 K

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6 Z; O1 d" j/ ~7 ]5 h0 i
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:22 编辑 $ V  C4 s( F+ S  I6 _2 X1 B
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水油面
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:21 编辑
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4 O2 x# a! H4 w* h- m( d油酥面
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, x  W4 R0 @! ?  U7 y
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