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这是入烤箱5分钟定完型的
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2 [5 m. f; ^* S' G) a# i定型完，刷蛋黄液（一个蛋黄+一勺水）! V: ]* ~3 n1 {3 I& ^

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# W! N; n# Z  x6 K. v这是烤完刚出锅的
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. W# D. o1 U7 O" y7 \8 O这是包五仁的
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0 N6 I7 l: a; h9 s苏式鲜肉月饼) Q$ Y: d  ~# i7 P4 a+ \
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材料：
, a& g- F; Q0 D1.猪肉馅100G  盐2G  黑胡椒1/8勺   生抽1大勺   玉米油1大勺  葱花适量   榨菜适量9 S/ g  f9 s& n* D9 c) @" i
2.油酥面：中筋面粉40克，猪油20克
/ `7 O) S+ A& q3.水油皮：中筋面粉55克，温水25ML，猪油20克5 u2 P9 v3 k7 j$ z3 o
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过程：
) j2 R# m' b% Y  Z5 W# h- Q  s- k2 d1.分别揉好油酥面团跟水油面团   醒30分钟  b( p& ?: i/ d4 u- v* n: n
2.将材料1中所有材料，拌匀，朝一个方向调至带上劲儿。备用$ h) [* v- U- t$ q8 Y, N0 W: L0 O+ Z& K! F
3.以上两个面团分成同要多的小剂子，水油皮包上酥油面团   醒几分钟，后擀成牛舌卷起，醒几分钟，将卷再擀成牛舌卷起，按平擀好包鲜肉馅，依依包好后，排入烤盘    180度中层10分钟，翻面10分钟，再翻面5分钟。
1 _6 ?$ K9 [( O0 L; u# p, f0 ]" G4.出锅很美味，吃吧。（真的掉渣哦）+ K3 e- T9 e( o- k* g  \% K

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