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朵朵妈

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宝宝生日
2011-02-06 
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我和你情况一模一样,别气馁,咱们继续,我每次都是8寸5-6个鸡蛋。我都没脾气了,没事就做一个。我都做4个 ...
我也是满怀激情的做了,一出炉心里就拔凉拔凉的,咋就上不去捏
朵朵妈

学 士

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宝宝生日
2011-02-06 
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我也没成功过,我一直认为是我的烤箱太小,做蛋糕不合适
只要能烤应该就没问题吧
朵朵妈

学 士

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宝宝生日
2011-02-06 
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之前做过,失败了,这个月宝宝生日,打算自己给她做一个,忐忑中
祝您成功
朵朵妈

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宝宝生日
2011-02-06 
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亲,入炉前摔两次了没?另外换个戚风蛋糕模成功率比较高哦
震动了,那个不是为了消除里面的大气泡吗,为啥我就不成功,老是爬不上去呢
朵朵妈

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宝宝生日
2011-02-06 
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泡一定要打的够发,最重要是温度,150三十分钟,一般十分钟会膨胀,,170 十五分钟这时回缩,然后用手轻拍 ...
亲,我是140  30分钟   然后170  差不多10-15分钟,你说的时间是6寸的吗
朵朵妈

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宝宝生日
2011-02-06 
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我感觉要严格按照配方做,蛋白一定打的要像君之描述的一样,我做了一次,没塌。个人感觉烤盘位置太靠下了点 ...
亲,开始就是按照君之的方子做的,但是没爬,后来第三次才改的最下层和温度,爬了点,但还是没有登顶,我想还是我个人的问题,还给努力哈
朵朵妈

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宝宝生日
2011-02-06 
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成功就在不远处啦,加油吧,主要还是消泡,蛋白打发不够,就爱塌顶
可能是我加糖的时机不对??最近总在思考,为啥消泡
朵朵妈

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宝宝生日
2011-02-06 
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顶吧 涛涛爸之前也做过两个,一样的情况。。。
握爪亲
朵朵妈

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宝宝生日
2011-02-06 
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别气馁哦,再接再励,终有一天会成功的~
恩,糖妈,你做的时候,我想看看你什么时候加糖,我最近总怀疑是我加糖的时机不对

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宝宝生日
 
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我和你情况一模一样,别气馁,咱们继续,我每次都是8寸5-6个鸡蛋。我都没脾气了,没事就做一个。我都做4个 ...
不是的,太小的烤箱容易把皮烤硬,里面还没烤透

点评

红色番茄  哦,小烤箱温差大,受热不均。我也是从小烤箱换到这个的,慢慢来  发表于 2012-9-3 23:54
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朵妈第三次的戚风蛋糕 成功率80%,仍然有不足,郁闷啊 ...
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