啰啰妈咪

亲爱的，油纸和锡纸在用途上有什么区别

啰啰妈咪

我这刚开始学习，准备加紧追上你们

灼灼1019

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中筋面粉烘培店里没看到呢

tansuomama

糖妈真是能干呀。我有3个问题，你在这个饼干里面用蛋白，在别的饼干里用蛋黄，用蛋白和蛋黄有区别吗？还有你做这个饼干时面团没有放在冷藏半小时，有没有这步有什么不同吗？这个饼干的面团和好后是不是也是很稠的那种?
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超级无敌糖糖妈

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中筋面粉烘培店里没看到呢

就是家里用的普通面粉

超级无敌糖糖妈

糖妈真是能干呀。我有3个问题，你在这个饼干里面用蛋白，在别的饼干里用蛋黄，用蛋白和蛋黄有区别吗？还有 ...

口感上区别不大，这个最后是面糊状态不会成团，不需要冷藏，直接挤就可以了

天熱心卻涼

糖妈，糖粉哪里有卖的呀?你家烤箱多大的呀，怎么弄的这么好呢，我新手最近刚买个电动打蛋器，家里有个小烤箱，我想做饼干蛋糕，受累帮我看看我都需要买什么、还有面粉，也推荐下买什么牌子高筋低筋，问题有点多，

超级无敌糖糖妈

糖妈，糖粉哪里有卖的呀?你家烤箱多大的呀，怎么弄的这么好呢，我新手最近刚买个电动打蛋器，家里有个小烤 ...

亲看我烘焙汇总，有个工具贴，另外常去的店铺我站短给你哈

tansuomama

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谢谢！5 Q# P( @2 d3 e* |; X1 i! w

tansuomama

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  w, X3 ~* T3 ]糖妈能站短我你常去的买烘培用品的店吗？最好是南开和平这边的，谢谢。