下一步蒸面皮~~ ! ~ y2 l, C3 x$ `2 m, }* X1 u5 t过程没拍。。# {3 o) M/ i3 x1 O
就是找两个可以飘在水上的平盘,用油涂一下,然后两勺面浆浇入晃匀, 3 q2 c3 H5 {3 l' |" ]一个敞口锅,半锅水,烧到快开,中火,把盛了面浆的盘子火速放入水上,火速盖盖子。。% H# _, \( |( P/ K7 s5 z. `3 h
隔着锅盖看到面浆变透明,中间鼓大泡泡,捞盘子出来,坐到冷水上冷却。。1 u, |5 J8 _. t& U. i
两个平盘换着用,节约时间~~ + P; }; @9 y, k* K ( V o! A" e, k* a* B5 C