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“青草”白巧克力慕斯

材料：牛奶90克，白巧克力40克，奶油80克，鱼胶片2克，大麦苗粉2克

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做法：

1、
) |3 x+ [+ A9 L3 n牛奶煮沸后倒入白巧克力中，等巧克力溶化后搅匀。

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2、7 F/ q, C5 K6 G- E/ C
加入泡软的鱼胶片，搅匀放凉。

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淡奶油加大麦苗粉打发到6分，与冷却后的牛奶溶液拌匀，倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

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   脱模后打发奶油涂在蛋糕表面，并用巧克力片做装饰。

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   脱模脱的不太好，侧面有点化了。而且最下层慕斯很失败：一，量有点少，我在上面的配方里写的是增量后的数据。二，我刚才提过了，我把卡仕达酱放冰箱降温忘拿出来了，结果出来好多小疙瘩。三、麦苗粉的量有点少，颜色分层不明显。

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回复 angel_yew 的帖子6 ]8 }/ q, t- C) d

' S  Z: r3 [/ t8 Z4 @4 l( @      我在奶油里加了一点麦苗粉，让它有浅浅的绿色。不过我没有裱花刀，就拿水果刀上了，看着有点吓人。% n' f: X* y. J& Y' L

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   我裱花的手艺很烂，不过我一点都不担心——反正还有巧克力片呢。9 T# e, K8 X! e$ [

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     我是这样做装饰用的巧克力片的：把白巧克力融化后倒在盘子里，等凝固后用小勺往下刮，就会刮下一个个小卷来& b6 x) Y' @8 B6 F
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' G  x0 ^  U% T$ K; L5 L最后摘了一片薄荷，洗净了让儿子插上去. ^/ O9 \- z3 l0 D
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5 C- N7 f' L' J0 k0 w$ P看看最后的成品
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来个俯视的* @) E; N. z+ a, r1 T, Y7 L# b) q
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$ a9 X0 h- }2 ^: n, W            最后说一句，儿子很满意这个青草蛋糕，表示很羡慕懒羊羊。) y! w5 R6 N0 f2 t& ?
   儿子啊，懒羊羊吃的是青草，你吃的才是真的蛋糕啊！2 p. K9 ]- s9 g, S3 a4 c& v. V& [

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