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“青草”白巧克力慕斯

材料：牛奶90克，白巧克力40克，奶油80克，鱼胶片2克，大麦苗粉2克

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做法：

1、' I  x2 o2 X4 a0 ?
牛奶煮沸后倒入白巧克力中，等巧克力溶化后搅匀。

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2、: t/ N( v: c7 d' t9 w
加入泡软的鱼胶片，搅匀放凉。

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3、) P, d! s, x% y( T% W2 T- n0 Y
淡奶油加大麦苗粉打发到6分，与冷却后的牛奶溶液拌匀，倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

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   脱模后打发奶油涂在蛋糕表面，并用巧克力片做装饰。

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   脱模脱的不太好，侧面有点化了。而且最下层慕斯很失败：一，量有点少，我在上面的配方里写的是增量后的数据。二，我刚才提过了，我把卡仕达酱放冰箱降温忘拿出来了，结果出来好多小疙瘩。三、麦苗粉的量有点少，颜色分层不明显。

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      我在奶油里加了一点麦苗粉，让它有浅浅的绿色。不过我没有裱花刀，就拿水果刀上了，看着有点吓人。
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   我裱花的手艺很烂，不过我一点都不担心——反正还有巧克力片呢。7 R5 ^' a3 U) w
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8 y. D- S1 i+ A( K     我是这样做装饰用的巧克力片的：把白巧克力融化后倒在盘子里，等凝固后用小勺往下刮，就会刮下一个个小卷来
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+ j) U) n. r' f8 b最后摘了一片薄荷，洗净了让儿子插上去
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看看最后的成品
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6 T- `( X5 p2 y5 i6 [  p6 p来个俯视的/ r) t" h4 x6 t  e: {

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4 {) a5 s0 p  ^8 o: H( o1 K8 M            最后说一句，儿子很满意这个青草蛋糕，表示很羡慕懒羊羊。
  c& S8 C* [& w( t7 a   儿子啊，懒羊羊吃的是青草，你吃的才是真的蛋糕啊！; F' ]1 k) D2 Z  n3 o
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