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然然妈妈

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-18 14:46 编辑
) B7 n: j. K# v+ L/ }3 q- _/ R& F1 L5 n7 ]8 m) e" v( }4 U
玛斯卡彭慕斯体

7 L5 U  J" P0 H# t: J
材料:淡奶油300ML 玛斯卡彭奶酪500 蛋黄4  砂糖50 40 鱼胶片或粉5~8G 朗母酒20 咖啡酒10

( l: }" z) ~' h* I7 e
过程:1. 玛斯卡彭奶酪室温软化,用打蛋器打到光滑膏状,鱼胶片凉水泡软

% |+ y3 c2 N- F$ F7 K+ Q2.
淡奶油打到七分发
' ?) O& k$ j) ]- W" H9 U* c
3.水+50糖上火加热同时加入泡软的鱼胶片,化开后倒入
蛋黄中,再隔温水加热23分钟

  Q/ @  x0 p6 o) Z5 K, ~4.
加热好的蛋黄分次倒入打好的玛斯卡彭奶酪中,边加入加搅匀

. \2 }8 {/ I6 I& e5.
拌好蛋黄的玛斯卡彭奶酪糊倒入打发好的淡奶油中,同时加入朗母酒及咖啡酒拌匀备用

! R( q. H6 p  N! V5 M$ Z2 p0 u/ ~

9 d1 l# Z6 m2 ?  k6 y

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, O. g1 r$ S) |5 U  Q7 z" P

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