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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑 & A6 M2 d, W7 b6 F. c6 [' [
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7、再次从上到下卷起来。
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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑 / u9 |' y! r! T

. O5 U/ ~. u) ]; n" L8、将16份面团全部卷好,并静置松弛15分钟(别忘了盖上保鲜膜呀)。
) B" D8 }, X6 P! o$ ?8 D8 W6 z5 s/ u

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:37 编辑
& `1 `0 K: E% E1 `2 v+ d
. |% B! m, E. {5 {2 q( F& }9、取一块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。/ p4 t8 z8 ]+ Q4 Z7 K5 z8 E

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2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:38 编辑 $ ~# L" v( o& w
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10、将糯米馅放在面团中央,包起来。5 O, A; R) T' X7 O1 R

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:41 编辑
' Z5 {( z8 f& n* [0 z) ^" n
: {, Z: P3 G2 ^+ E6 b11、包好后,收口朝下,擀成圆饼状,放在烤盘上。面团表面刷上一层全蛋液。撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置15分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。
4 Y% L/ r, H# z
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, @; ]$ R7 ^9 ^# Z小贴士:在帮糯米馅的时候,3步跟4步最好同时进行,要不做出来的馅里芝麻不是很均匀。
! n$ u9 {- X$ o7 x/ @

点评

小美妈妈730  外面卖的我感觉皮软,我做的皮是硬的,但吃起来却是很酥的  发表于 2015-4-9 08:28
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵

点评

程少他爹  传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵  发表于 2012-10-17 16:18

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宝宝生日
2010-01-28 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵
传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵

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宝宝生日
2010-12-10 
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2083 
做老婆饼送老婆,你这不错

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怜妹妹  丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢  发表于 2012-10-17 16:20
程少他爹  那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!  发表于 2012-10-17 16:20

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宝宝生日
2010-01-28 
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做老婆饼送老婆,你这不错
那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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做老婆饼送老婆,你这不错
丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢
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程爸's 烘焙厨房之浪漫老婆饼
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