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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑 7 b& b, ^; g0 C
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7、再次从上到下卷起来。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑
- t# x1 V. U, J# e! f& h; e7 g* f1 q; j5 f, R5 {& u$ z
8、将16份面团全部卷好,并静置松弛15分钟(别忘了盖上保鲜膜呀)。
) c. X! |( `0 Q2 Q2 s# Q% }' d" m, F& u: h

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:37 编辑 # |* n$ l9 q2 p7 v3 f+ a% a
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9、取一块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。* v) W4 C6 Z: C; b) Q. S& E' G
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:38 编辑
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10、将糯米馅放在面团中央,包起来。
6 C1 \" y2 B) {" g% A" T' K! A( s8 w- Z0 H: q7 ~

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2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:41 编辑
1 _* S! l% H; ]- H+ ~( ?, w/ k+ S) s( I% o/ p( l. F
11、包好后,收口朝下,擀成圆饼状,放在烤盘上。面团表面刷上一层全蛋液。撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置15分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。& r0 V: R/ j) k6 f+ \, h

" ?' H+ b5 n* S$ o$ Q( {
; w: h9 D3 A9 U小贴士:在帮糯米馅的时候,3步跟4步最好同时进行,要不做出来的馅里芝麻不是很均匀。2 u& |4 c9 R% B7 \

点评

小美妈妈730  外面卖的我感觉皮软,我做的皮是硬的,但吃起来却是很酥的  发表于 2015-4-9 08:28
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵

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程少他爹  传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵  发表于 2012-10-17 16:18

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宝宝生日
2010-01-28 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵
传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵

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宝宝生日
2010-12-10 
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2083 
做老婆饼送老婆,你这不错

点评

怜妹妹  丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢  发表于 2012-10-17 16:20
程少他爹  那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!  发表于 2012-10-17 16:20

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宝宝生日
2010-01-28 
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做老婆饼送老婆,你这不错
那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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做老婆饼送老婆,你这不错
丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢
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程爸's 烘焙厨房之浪漫老婆饼
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