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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑
2 n' d$ C( P# r5 M1 u7 N
# x7 z: Z* p- ?, u7、再次从上到下卷起来。4 R9 K( p1 C, ?5 j
0 Y' h% E5 c) ~- g! [# T+ ?  S. [

" B& h( S& I% f

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑 & S+ \! v" P8 Z, C9 ^/ x. ]% q

- Q) K, d  T5 C8、将16份面团全部卷好,并静置松弛15分钟(别忘了盖上保鲜膜呀)。
4 g( R3 o! o2 M8 M
9 e7 C- u8 |2 n

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:37 编辑 : \) P! E, n( S- T

/ x( t+ z2 z- L; n3 K' [: O9、取一块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。
) s! Z. Y2 W1 E0 z  L3 L% B% W
8 |- o# }5 i: g  z

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:38 编辑
" H6 ^) L) _5 |$ q; S
. o: S3 M. \: Z5 P+ \10、将糯米馅放在面团中央,包起来。* D! V8 x- b7 p% K  y

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:41 编辑 & u5 d# T/ Q: i: S, W" O

5 D/ z4 t4 J1 H& F1 |; [# D6 `11、包好后,收口朝下,擀成圆饼状,放在烤盘上。面团表面刷上一层全蛋液。撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置15分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。0 n6 Q' o+ t: m+ D7 {

- Y8 e9 n! Y$ A) ~& f/ N' q 0 ^0 t! ^5 Q$ }4 n1 D7 _+ V& V
小贴士:在帮糯米馅的时候,3步跟4步最好同时进行,要不做出来的馅里芝麻不是很均匀。
( V, p4 i) P# }

点评

小美妈妈730  外面卖的我感觉皮软,我做的皮是硬的,但吃起来却是很酥的  发表于 2015-4-9 08:28
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵

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程少他爹  传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵  发表于 2012-10-17 16:18

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宝宝生日
2010-01-28 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵
传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵

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宝宝生日
2010-12-10 
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2083 
做老婆饼送老婆,你这不错

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怜妹妹  丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢  发表于 2012-10-17 16:20
程少他爹  那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!  发表于 2012-10-17 16:20

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宝宝生日
2010-01-28 
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做老婆饼送老婆,你这不错
那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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做老婆饼送老婆,你这不错
丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢
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程爸's 烘焙厨房之浪漫老婆饼
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