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下面开始做软巧克力，就是在巧克力里掺入糖浆，使它可以塑形。( r* S# J: i& W; V; k& }; _
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材料：白巧克力（代可可脂）250克，转化糖浆125克。
' D5 {+ [: V# k% C; n3 w1 c  按说葡萄糖浆比较好，但是我手头刚好有转化糖浆，就用这个了。比例和葡萄糖浆一样是2:1。但是我的转化糖浆很稀，可能这也是我的巧克力太软的原因之一。9 R. q) J/ }/ j& u% i
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步骤：
0 `/ X  k; S# M% |$ p     1.把巧克力放在小锅里融化。0 B) e5 l$ Y( Y: U

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2.稍稍冷却，不那么烫手时倒入糖浆。# z% t/ S. c2 J* U& K
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5 B7 P) `" m1 [3.快速的搅匀。; X+ N/ l% P4 a1 y% G
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) x7 s% q$ |, a9 x2 x9 G1 @, X   搅好的巧克力要冷藏过夜后才能用。冬天的话可能不用，冷却变硬后就可以了。我的巧克力冷藏之后都不硬的
2 G  m8 A4 t- ]0 ~& C' B7 }   蝴蝶结我想做粉红色的，所以把巧克力分成两份，其中一份加了一小块粉色的巧克力币，就变成了下面出现的那种粉红色巧克力了。2 m* D/ C6 P+ v8 ^- s
   正确的步骤应该是把巧克力拿出来稍稍软化，垫上保鲜膜或者保鲜纸，擀成薄片，然后切成想要的形状，比如我要用的圆形和长条丝带形。可惜我前面说过了，我的软巧克力做的不成功，擀成片后拿不起来，最后只好全用手捏了，可是手的温度也会让它融化，所以就捏的飞快，大家就别细看了，细节肯定是没法看的。5 O5 f) v% @# k: ^0 s
   
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   我是这样做蛋糕上面的盖的。先搓个小球，然后捏扁。
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盖在蛋糕上，用手压一压，把边缘覆盖住。
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! ^" w7 v  a  ?* c  要是用切好的巧克力片的话，就会整齐漂亮的多。
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2 t  v  g" O) i& Z; v8 G  捏两条扁片做丝带，交叉着放到蛋糕上。再捏两条宽点的扁条围个圈做蝴蝶结。最后用一小块粘在中间，做中间的结。这个过程我必须飞快，因为巧克力会融，所以没有拍步骤图，大家看个完成图吧，反正蝴蝶结是最简单的，一看就都明白。
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  由于我的巧克力太软，所以做的有点厚，不然就会塌下来
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5 Q  Y) I( }8 n9 D% ]) V3 I4 G    用银色小糖珠做装饰，用蛋清来粘是比较结实的，我一懒就用了手边的剩糖浆，事实证明粘的一点都不牢。  W7 R9 V3 j/ E6 U" F+ b
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! _' G4 C1 E2 m& s   一共做了8个纸杯蛋糕，单看一个挺糙的，但是放在一起就不那么难看了，还挺漂亮& L+ N/ g% a" w# T9 T! d" c3 F

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装进袋子里，特意选了个没有任何装饰的半透明袋子。. C9 Y3 A0 I# x" ~2 a7 z: x# v

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