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下面开始做软巧克力，就是在巧克力里掺入糖浆，使它可以塑形。; P* a8 N6 B& F  z* \' b
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材料：白巧克力（代可可脂）250克，转化糖浆125克。
5 A3 M1 ?1 k2 M0 a  按说葡萄糖浆比较好，但是我手头刚好有转化糖浆，就用这个了。比例和葡萄糖浆一样是2:1。但是我的转化糖浆很稀，可能这也是我的巧克力太软的原因之一。. ?9 K6 j% t. ~* D

6 a* |  {5 i: p( u" W6 O步骤：, @6 u& s4 x0 M2 I0 X6 S
     1.把巧克力放在小锅里融化。& h) {: T5 M+ ?5 ]& X

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2.稍稍冷却，不那么烫手时倒入糖浆。* K& `' B! R) m1 c; t# q# I

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& p* L; P3 M1 [' y$ |3.快速的搅匀。
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   搅好的巧克力要冷藏过夜后才能用。冬天的话可能不用，冷却变硬后就可以了。我的巧克力冷藏之后都不硬的* h2 h$ n  \% k
   蝴蝶结我想做粉红色的，所以把巧克力分成两份，其中一份加了一小块粉色的巧克力币，就变成了下面出现的那种粉红色巧克力了。
4 e6 d# n; f0 r3 Z4 R9 _   正确的步骤应该是把巧克力拿出来稍稍软化，垫上保鲜膜或者保鲜纸，擀成薄片，然后切成想要的形状，比如我要用的圆形和长条丝带形。可惜我前面说过了，我的软巧克力做的不成功，擀成片后拿不起来，最后只好全用手捏了，可是手的温度也会让它融化，所以就捏的飞快，大家就别细看了，细节肯定是没法看的。( x. }4 ^0 f5 N8 {/ ^
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2 M3 T) J0 ~+ ]8 B4 ^   我是这样做蛋糕上面的盖的。先搓个小球，然后捏扁。
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1 p- Z, i9 b& E; ]回复 angel_yew 的帖子
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盖在蛋糕上，用手压一压，把边缘覆盖住。
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' c" R/ U' C: A4 j& F& Y  要是用切好的巧克力片的话，就会整齐漂亮的多。4 T, W- M8 B; x& D
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1 R+ g% m8 y* H/ p6 H; n8 n回复 angel_yew 的帖子( n0 v7 u! ?7 b. C

0 z) {& t9 o# R) Y" E, v1 w; D$ ]  捏两条扁片做丝带，交叉着放到蛋糕上。再捏两条宽点的扁条围个圈做蝴蝶结。最后用一小块粘在中间，做中间的结。这个过程我必须飞快，因为巧克力会融，所以没有拍步骤图，大家看个完成图吧，反正蝴蝶结是最简单的，一看就都明白。  V3 C: |6 |7 U1 a' w
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% T) i5 a: N7 U5 i; i   由于我的巧克力太软，所以做的有点厚，不然就会塌下来
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    用银色小糖珠做装饰，用蛋清来粘是比较结实的，我一懒就用了手边的剩糖浆，事实证明粘的一点都不牢。
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   一共做了8个纸杯蛋糕，单看一个挺糙的，但是放在一起就不那么难看了，还挺漂亮
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装进袋子里，特意选了个没有任何装饰的半透明袋子。
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