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下面开始做软巧克力，就是在巧克力里掺入糖浆，使它可以塑形。
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8 j" e7 \# P0 W  n: a7 ?材料：白巧克力（代可可脂）250克，转化糖浆125克。( k) x; j( a0 l; o
  按说葡萄糖浆比较好，但是我手头刚好有转化糖浆，就用这个了。比例和葡萄糖浆一样是2:1。但是我的转化糖浆很稀，可能这也是我的巧克力太软的原因之一。% e) w+ R# n" s4 @: `4 R' c
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步骤：" ?) Z. f; N( X: |8 O5 J
     1.把巧克力放在小锅里融化。$ B  b* x6 o- f9 x
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2.稍稍冷却，不那么烫手时倒入糖浆。0 M5 k8 q  |9 M7 ^7 g

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. b+ n5 B1 F# P% I9 A3.快速的搅匀。4 g( H8 \: x/ h5 [2 b( K$ u6 S6 {

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% n0 ~# ^# D2 h  f$ h8 @- M   搅好的巧克力要冷藏过夜后才能用。冬天的话可能不用，冷却变硬后就可以了。我的巧克力冷藏之后都不硬的) K9 L& s/ r+ ?0 a' t3 w4 Y9 S
   蝴蝶结我想做粉红色的，所以把巧克力分成两份，其中一份加了一小块粉色的巧克力币，就变成了下面出现的那种粉红色巧克力了。0 [8 u# r# `) `$ ^  }- [8 T
   正确的步骤应该是把巧克力拿出来稍稍软化，垫上保鲜膜或者保鲜纸，擀成薄片，然后切成想要的形状，比如我要用的圆形和长条丝带形。可惜我前面说过了，我的软巧克力做的不成功，擀成片后拿不起来，最后只好全用手捏了，可是手的温度也会让它融化，所以就捏的飞快，大家就别细看了，细节肯定是没法看的。8 F0 f! v( Z; w7 M6 y6 s9 C/ }
   
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   我是这样做蛋糕上面的盖的。先搓个小球，然后捏扁。% S/ Q+ O  h  t! ~: d# A
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* y" P' d% s* R7 j0 H$ H回复 angel_yew 的帖子
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盖在蛋糕上，用手压一压，把边缘覆盖住。
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  要是用切好的巧克力片的话，就会整齐漂亮的多。
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: F  R* l6 o0 R" [回复 angel_yew 的帖子
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  捏两条扁片做丝带，交叉着放到蛋糕上。再捏两条宽点的扁条围个圈做蝴蝶结。最后用一小块粘在中间，做中间的结。这个过程我必须飞快，因为巧克力会融，所以没有拍步骤图，大家看个完成图吧，反正蝴蝶结是最简单的，一看就都明白。
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: Y* X* \% I2 D' d4 ]6 Q! E   由于我的巧克力太软，所以做的有点厚，不然就会塌下来
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    用银色小糖珠做装饰，用蛋清来粘是比较结实的，我一懒就用了手边的剩糖浆，事实证明粘的一点都不牢。
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   一共做了8个纸杯蛋糕，单看一个挺糙的，但是放在一起就不那么难看了，还挺漂亮
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% F2 P5 j# j9 ^# \  q: M装进袋子里，特意选了个没有任何装饰的半透明袋子。
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