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/ N) T% ~" C( ~下面开始做软巧克力，就是在巧克力里掺入糖浆，使它可以塑形。6 [  S5 D5 \' `5 J- q( y
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材料：白巧克力（代可可脂）250克，转化糖浆125克。
( I+ C) T) F8 r3 k- |( `0 Y  按说葡萄糖浆比较好，但是我手头刚好有转化糖浆，就用这个了。比例和葡萄糖浆一样是2:1。但是我的转化糖浆很稀，可能这也是我的巧克力太软的原因之一。5 H6 g0 G! o% U3 ~, Y7 B7 ]$ F

5 @2 d/ e3 d. a9 c步骤：
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2.稍稍冷却，不那么烫手时倒入糖浆。
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  e  V1 R$ M( h! Y3.快速的搅匀。
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   搅好的巧克力要冷藏过夜后才能用。冬天的话可能不用，冷却变硬后就可以了。我的巧克力冷藏之后都不硬的
( B# F0 _" M$ z; e& S( d$ p   蝴蝶结我想做粉红色的，所以把巧克力分成两份，其中一份加了一小块粉色的巧克力币，就变成了下面出现的那种粉红色巧克力了。% @- @* s1 b! T
   正确的步骤应该是把巧克力拿出来稍稍软化，垫上保鲜膜或者保鲜纸，擀成薄片，然后切成想要的形状，比如我要用的圆形和长条丝带形。可惜我前面说过了，我的软巧克力做的不成功，擀成片后拿不起来，最后只好全用手捏了，可是手的温度也会让它融化，所以就捏的飞快，大家就别细看了，细节肯定是没法看的。; b) W9 L, K% e6 q  Q& J3 O
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   我是这样做蛋糕上面的盖的。先搓个小球，然后捏扁。: e6 J, ?* r  N, ^# S& G, {
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盖在蛋糕上，用手压一压，把边缘覆盖住。; ?" x* e1 ]( r& N8 @6 I

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  要是用切好的巧克力片的话，就会整齐漂亮的多。. ?! O2 P6 J/ g

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" x) L2 E+ Z+ V  捏两条扁片做丝带，交叉着放到蛋糕上。再捏两条宽点的扁条围个圈做蝴蝶结。最后用一小块粘在中间，做中间的结。这个过程我必须飞快，因为巧克力会融，所以没有拍步骤图，大家看个完成图吧，反正蝴蝶结是最简单的，一看就都明白。
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' d( Z( ?# ?$ ~. j) _9 T: U   由于我的巧克力太软，所以做的有点厚，不然就会塌下来
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    用银色小糖珠做装饰，用蛋清来粘是比较结实的，我一懒就用了手边的剩糖浆，事实证明粘的一点都不牢。! @# ?' w5 \0 q. S' ~
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   一共做了8个纸杯蛋糕，单看一个挺糙的，但是放在一起就不那么难看了，还挺漂亮
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装进袋子里，特意选了个没有任何装饰的半透明袋子。$ N$ j. @8 q4 b& t5 k
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