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) Q0 V# m* q; B7 f+ P下面开始做软巧克力，就是在巧克力里掺入糖浆，使它可以塑形。
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材料：白巧克力（代可可脂）250克，转化糖浆125克。/ H0 ~, e5 H  ~# \- }
  按说葡萄糖浆比较好，但是我手头刚好有转化糖浆，就用这个了。比例和葡萄糖浆一样是2:1。但是我的转化糖浆很稀，可能这也是我的巧克力太软的原因之一。
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- B6 o' }( R4 H0 N步骤：
- K! z; e) z( {; W, t! s     1.把巧克力放在小锅里融化。: y( C) n. a9 J

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2.稍稍冷却，不那么烫手时倒入糖浆。
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3.快速的搅匀。" b) \3 D$ T9 z/ V

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; c: u$ E9 ~1 s8 \   搅好的巧克力要冷藏过夜后才能用。冬天的话可能不用，冷却变硬后就可以了。我的巧克力冷藏之后都不硬的
2 a: _4 _, ~/ \   蝴蝶结我想做粉红色的，所以把巧克力分成两份，其中一份加了一小块粉色的巧克力币，就变成了下面出现的那种粉红色巧克力了。
0 m/ Q! q8 Z9 h   正确的步骤应该是把巧克力拿出来稍稍软化，垫上保鲜膜或者保鲜纸，擀成薄片，然后切成想要的形状，比如我要用的圆形和长条丝带形。可惜我前面说过了，我的软巧克力做的不成功，擀成片后拿不起来，最后只好全用手捏了，可是手的温度也会让它融化，所以就捏的飞快，大家就别细看了，细节肯定是没法看的。
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   我是这样做蛋糕上面的盖的。先搓个小球，然后捏扁。
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2 [, `& x( G4 w$ v9 S& c' j回复 angel_yew 的帖子$ C+ E) P0 A/ P  B3 F: E0 M/ }2 n1 b

# V+ Y6 P" D% ^2 Q1 e盖在蛋糕上，用手压一压，把边缘覆盖住。, y% v& E$ H# v4 f/ U: b( D9 n0 N+ i

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  要是用切好的巧克力片的话，就会整齐漂亮的多。
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" }0 T. ]* M) V" U: g3 V回复 angel_yew 的帖子
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0 Q/ C3 p4 P% u7 f, O  捏两条扁片做丝带，交叉着放到蛋糕上。再捏两条宽点的扁条围个圈做蝴蝶结。最后用一小块粘在中间，做中间的结。这个过程我必须飞快，因为巧克力会融，所以没有拍步骤图，大家看个完成图吧，反正蝴蝶结是最简单的，一看就都明白。. z6 `& m; n4 x/ J
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  由于我的巧克力太软，所以做的有点厚，不然就会塌下来+ }, X$ ?. I" ~0 C

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回复 angel_yew 的帖子, i. J$ @$ F5 l6 ?% b7 ]  T; U* R

* Y5 i* X2 e0 @, o1 A    用银色小糖珠做装饰，用蛋清来粘是比较结实的，我一懒就用了手边的剩糖浆，事实证明粘的一点都不牢。  B$ ]" |" r4 x! l% M

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   一共做了8个纸杯蛋糕，单看一个挺糙的，但是放在一起就不那么难看了，还挺漂亮8 M: T# P, R) P0 O/ @

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" L3 A: a( f4 I( c) b" T. Q* K装进袋子里，特意选了个没有任何装饰的半透明袋子。
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