程爸之爱心葡式蛋挞（附超详细千层酥皮制做美图） - 我爱厨房

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程少他爹

大本

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21楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:05 编辑
9 R& @' p( R( z# Y3 F( w
余下步骤：
9 f' ^4 j8 i& R1、将做好之后的酥皮擀成0.3厘米的长方型，沿着一边卷起来后，放冰箱冷藏10分钟。

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22楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:08 编辑 " p% P- \1 ^& ^. N, s6 ~' K( O
0 J- k0 t' R5 A, N" [
2、用刀切成厚度约1CM的小剂子。

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程少他爹

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23楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:13 编辑 5 |& s; t9 ?3 g. ^/ r8 A, O

3、拿起一个小剂子，在面粉里沾一下。3 K2 K7 @$ c/ ?( E

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程少他爹

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24楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:13 编辑
7 M' i g4 P2 \; F9 `
4、放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上。

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绿光greenlight 我看君之的方子说沾粉的一面放下呢？是我记错了吗？发表于 2012-9-4 14:04

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程少他爹

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25楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:15 编辑 ! I# ?& x' A! I% ?; c8 }% L
9 n4 l8 ?7 ?8 L! c- h
5、用大姆指把剂子捏成挞模形状，静置20分钟。' o1 L) A: g$ H: b) d; t" |6 v9 F# e
+ D, c( F% O* G k: s" F

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程少他爹

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26楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:17 编辑 9 | L( J0 }) T* g4 t' u: V

6、倒入蛋挞水，七分满即可。

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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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27楼

沙发，我也自己做过蛋挞皮，就是麻烦点，但是真心美味

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程少他爹是呢，好吃是好吃，没有耐心可做不了。发表于 2012-9-3 11:39

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28楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:20 编辑
/ Q$ {) o& D0 S& Y
7、入烤箱，220度，20分钟左右。7 }* W7 r; C, H
5 O2 ~$ \! F" A' M/ v/ F0 `1 X

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程少他爹

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29楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:24 编辑 9 p$ p `0 S4 V9 z
7 f/ i0 S0 N+ n9 e2 X0 x0 Y
大功告成，真不容易啊！！* k& v2 f$ j: ^, h

葡式蛋挞的经典标志！！ U5 g) \1 P6 P! `
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