程爸之爱心葡式蛋挞（附超详细千层酥皮制做美图） - 我爱厨房

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程少他爹

大本

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21楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:05 编辑 ! h1 d1 E; N5 t( m8 a3 H/ J

余下步骤：# ]# ~0 v$ }- \' M7 F7 i5 |
1、将做好之后的酥皮擀成0.3厘米的长方型，沿着一边卷起来后，放冰箱冷藏10分钟。
3 w) M1 S6 R: @! }2 |& A0 c

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程少他爹

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22楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:08 编辑 4 X+ P4 H; Q1 q/ |" r, P1 R
2 b/ z8 @- f0 y; P
2、用刀切成厚度约1CM的小剂子。

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程少他爹

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23楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:13 编辑

3、拿起一个小剂子，在面粉里沾一下。6 p" B. Z3 S# _1 A! X; x- C( u
- W1 d, B. B6 t& n2 o# R( [2 `

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程少他爹

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24楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:13 编辑
% z' w' n. O2 ^4 s8 i$ G# M
4、放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上。5 V' W" ~8 }- c2 }; J
+ S6 W X# Q) R: [! A: E

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绿光greenlight 我看君之的方子说沾粉的一面放下呢？是我记错了吗？发表于 2012-9-4 14:04

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程少他爹

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25楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:15 编辑 6 T7 ~) R C T- W6 A( r+ a- m
' Y' `2 m2 o3 {. P" t3 `
5、用大姆指把剂子捏成挞模形状，静置20分钟。
6 y/ V e- `. Q

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程少他爹

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26楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:17 编辑 8 l+ x7 C0 A5 @2 ~, {! x/ K
; W2 g% c) q' z  g
6、倒入蛋挞水，七分满即可。' B  G6 ]# F; i( n( P
2 C2 G$ Z- C  I4 b' i6 `+ F4 J

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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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27楼

沙发，我也自己做过蛋挞皮，就是麻烦点，但是真心美味

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程少他爹是呢，好吃是好吃，没有耐心可做不了。发表于 2012-9-3 11:39

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28楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:20 编辑
1 V/ E U. u2 y
7、入烤箱，220度，20分钟左右。
% F, P) r" E" \" U4 N- o

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程少他爹

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29楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:24 编辑
/ j( _, y; `& W. M, g
大功告成，真不容易啊！！* _7 T, e* J- {

葡式蛋挞的经典标志！！! u2 K+ z% C- C4 m7 Q/ L5 X* U
, U4 B. N* \& B, w+ z+ h