程爸之爱心葡式蛋挞（附超详细千层酥皮制做美图） - 我爱厨房

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程少他爹

大本

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21楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:05 编辑 7 n+ j! Z8 M5 p+ D: [" q4 ?
y! P$ F6 O! l' I; T
余下步骤：
2 ~- S% W! p& X, ]- U! j1、将做好之后的酥皮擀成0.3厘米的长方型，沿着一边卷起来后，放冰箱冷藏10分钟。

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程少他爹

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22楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:08 编辑 " n) ?0 `; h- D3 ^: d, ?" t: [5 k# ~
* k2 q; i( o# }
2、用刀切成厚度约1CM的小剂子。

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程少他爹

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23楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:13 编辑 , o) j( b# `7 A( u$ ^

3、拿起一个小剂子，在面粉里沾一下。( P; S4 C$ x8 v
$ `+ V t5 `; H* j

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程少他爹

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24楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:13 编辑
6 {( G$ b% T% n1 [' O4 G& A
4、放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上。

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绿光greenlight 我看君之的方子说沾粉的一面放下呢？是我记错了吗？发表于 2012-9-4 14:04

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程少他爹

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25楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:15 编辑 ; m5 g3 K% |% ]9 i

5、用大姆指把剂子捏成挞模形状，静置20分钟。' H* S9 a0 A) V8 t3 f8 i
8 c/ @/ k4 R% z( x# K! l8 j& E

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程少他爹

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26楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:17 编辑 ( G1 J6 Q4 ^6 F7 u( \

6、倒入蛋挞水，七分满即可。
& N: u' P# l, k8 P

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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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27楼

沙发，我也自己做过蛋挞皮，就是麻烦点，但是真心美味

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程少他爹是呢，好吃是好吃，没有耐心可做不了。发表于 2012-9-3 11:39

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28楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:20 编辑
: a! ^2 d) M8 f& B, F8 U
7、入烤箱，220度，20分钟左右。# N& o0 i) p2 Q3 Q& C

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程少他爹

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29楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:24 编辑 ( U! O$ V( M) [( Y( M( ~2 C0 n1 s

大功告成，真不容易啊！！$ K4 ?0 Q2 ~! r+ X1 R6 o) j: ^. h

葡式蛋挞的经典标志！！
5 p. y$ W. F0 x# S; L5 G