初淨

你做的这个比我做的蛋糕好看多了，我的理论就是能吃好吃就行呗，我以前曾经做过一个蛋糕，哇塞，没刻意做成哈尔滨的列吧都比列吧更像列吧，当然了比列吧还硬。愣是让涵爸一口口吃下去了，边吃边说这是我老婆的一片心意，不能辜负了。多好的人啊，打那之后我就不敢做蛋糕了，人家就算支持我，我也不能总让他啃硬面包

我是小媛媛

初淨 发表于 2012-8-24 18:01 0 O( N2 k: g( r. Y7 K
大源源太幽默了，没事媳妇，你还多了一个失败贴呢

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他总拿我找乐！
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8 b+ l1 j; Q4 {* T# N不仅说这个，还跟我核算成本，然后说，哎，买袋奢侈的奥利奥也没你这个贵，人那个还是夹心的，你这也不错，能锻炼人的意志力。。。。
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你说他多可恶啊
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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-8-24 18:03
. H. B( Y5 I) V5 a. f+ _你做的这个比我做的蛋糕好看多了，我的理论就是能吃好吃就行呗，我以前曾经做过一个蛋糕，哇塞，没刻意做成 ...

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哈哈哈~~~~太感动了·~~~& A: V  S. x6 ^) d

" C* p% }) b* C/ m; g我们俩刚结婚啊会，我为了庆祝新婚1个月，特意跟公司请假半天到超市买各种食材，说给他个惊喜。但是吧，我那阵是完全不会做饭的，从网上找了菜谱就瞎弄。" X+ Q0 a1 K! q
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买了牛肉用黑胡椒和盐腌着，当时都不懂得控制量，就一大把盐上去了，腌完了，人家网上说多长时间就行，我那个还没到5分钟看着就熟了，我还纳闷呢，怎么这么快就好了，莫非我做的太顺手？! N7 {! e$ t/ w; W
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悲了个催的，当时哪会用火啊，一开就是猛火，结果我吃第一口又硬又咸，扔那不吃了，也不让源源吃，他也是说老婆给做的就好吃，结果吃了10分钟之后问我：“老婆，我能歇会吗？牙累了”。。。。。。
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我都笑抽了1 Y, j3 a+ y; V# Z0 t  K: `

瑞瑞滴宝宝霖

呵呵，多和谐的两口子啊

我是小媛媛

瑞瑞滴宝宝霖 发表于 2012-8-24 18:35
1 A" F$ _* F3 @呵呵，多和谐的两口子啊

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哎~~还和谐那，我让着他，嘿嘿
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樱桃小辣子

回复 我是小媛媛 的帖子& `" |/ C& h# d- m% |$ G

& b1 {+ T) m; Z+ ^6 h9 ~我看完了 总体说说
& M7 F1 T  y* n6 T- i& h首先呢黄油要加糖打发 亲不能怕飞起来就不打发黄油 那是要饼干酥松的第一步 2 \9 I  h* |; f) J
黄油要打发到顺滑 体积膨起3倍左右 完全看不到黄油的颗粒状态
$ @3 k3 L' y4 z3 K7 O是类似于你用的面霜的状态（我汗 我这是神马比喻啊）- X/ @& M+ [7 ~! i9 a5 a1 A
其次呢 由于我太久没做饼干了忘了加蛋液这步奏了 蛋液可以加但是你加蛋液要一点儿一点儿加入打发的黄油中! ]; j3 K- j. ]3 v* ^( T/ s. |
不能一次全部倒进去 那会容易油水分离 你要分三到四次加入 每次加入后要完全打匀 才能再次加入$ O9 M& L; n5 \; f- R' W
完全打匀的意思是你看不到蛋液的状态
) i$ U, f! b6 C* D) U# L* p我觉得这步你加的蛋液太多了
5 f0 o# H8 z0 D- Q第三就是面不能揉 我看了一下你的面团情况 有点儿揉的起筋了 这样的面团你就要擀薄了 再烤挽救一下7 d& i/ G9 E3 ^9 a& h7 L) [3 R
应该是揉的刚刚不见干面粉 刚刚成团就可以了 用保鲜膜包好放到冰箱冷藏松弛) q! i8 O' p' Z4 X$ Y' ]' h4 k
你说面团掉渣 没有关系你把它捏在一起 冷藏松弛半小时到一小时看看  B0 Q2 x! R: j% r2 R# X
第四就是 我觉得你的油和面的比例稍微有些失调 黄油你再加上20克到30克左右试试
( a( l% E2 `8 n1 B: v! z因为你是自己配的低粉 所以我觉得是不是稍微减少一些蛋液的量 增加一些黄油的量看看1 C3 C6 O7 b! A

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ゞo鈊汰乿oゞ

我是外行人啊 不过我觉得看着你的面就干
, ?. r# d5 b" g7 x# p烤出来肯定更干了) r% G. |1 r) P* |

绿光greenlight

步骤：
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1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。

亲耐滴，我正想跟然妈学豆根糖呢~正好从你这学习啦~哈哈

绿光greenlight

哈哈哈~~~~太感动了·~~~9 U% N! ~2 P  R! r3 L  ]
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我们俩刚结婚啊会，我为了庆祝新婚1个月，特意跟公司请假半天到超市买各种食材 ...

哈哈~逗死我啦~

绿光greenlight

媛媛 你用你这方子，做点长条的饼干~估计出来就是亨氏的磨牙棒！
) d, Q$ `7 D8 R. \: V& _: M. v呵呵，我一直推荐亨氏的磨牙棒，孩子咬不下来，真的是磨牙啊~