初淨

你做的这个比我做的蛋糕好看多了，我的理论就是能吃好吃就行呗，我以前曾经做过一个蛋糕，哇塞，没刻意做成哈尔滨的列吧都比列吧更像列吧，当然了比列吧还硬。愣是让涵爸一口口吃下去了，边吃边说这是我老婆的一片心意，不能辜负了。多好的人啊，打那之后我就不敢做蛋糕了，人家就算支持我，我也不能总让他啃硬面包

我是小媛媛

初淨 发表于 2012-8-24 18:01
; O6 c7 W2 O+ d% N* D- R大源源太幽默了，没事媳妇，你还多了一个失败贴呢

8 b5 _+ T  D8 l8 x* _, `他总拿我找乐！
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" s3 H  |: I3 F! `5 M3 q9 }不仅说这个，还跟我核算成本，然后说，哎，买袋奢侈的奥利奥也没你这个贵，人那个还是夹心的，你这也不错，能锻炼人的意志力。。。。9 {1 G7 Q7 m3 j% J( a+ f

! Y- ?. H" k/ P; y* _! k你说他多可恶啊1 s" e4 [' v* }  n" ^3 K; z+ ^% n

我是小媛媛

初淨 发表于 2012-8-24 18:03
% |) Y/ m  D% u0 R' r- Q8 N你做的这个比我做的蛋糕好看多了，我的理论就是能吃好吃就行呗，我以前曾经做过一个蛋糕，哇塞，没刻意做成 ...

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哈哈哈~~~~太感动了·~~~
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我们俩刚结婚啊会，我为了庆祝新婚1个月，特意跟公司请假半天到超市买各种食材，说给他个惊喜。但是吧，我那阵是完全不会做饭的，从网上找了菜谱就瞎弄。
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( a: ]* p$ b: ^% f买了牛肉用黑胡椒和盐腌着，当时都不懂得控制量，就一大把盐上去了，腌完了，人家网上说多长时间就行，我那个还没到5分钟看着就熟了，我还纳闷呢，怎么这么快就好了，莫非我做的太顺手？
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悲了个催的，当时哪会用火啊，一开就是猛火，结果我吃第一口又硬又咸，扔那不吃了，也不让源源吃，他也是说老婆给做的就好吃，结果吃了10分钟之后问我：“老婆，我能歇会吗？牙累了”。。。。。。  h" j, \9 l# z) F4 B% `( K; u+ D4 g  M

' _/ T+ O" L- D我都笑抽了
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瑞瑞滴宝宝霖

呵呵，多和谐的两口子啊

我是小媛媛

瑞瑞滴宝宝霖 发表于 2012-8-24 18:35 - J1 K. I0 S7 L; ^) A9 e. u
呵呵，多和谐的两口子啊

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哎~~还和谐那，我让着他，嘿嘿
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樱桃小辣子

回复 我是小媛媛 的帖子2 y. D! I8 M3 @% Q' G0 F7 a
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我看完了 总体说说1 S; u) c6 N4 t4 e/ ]/ H* K9 w
首先呢黄油要加糖打发 亲不能怕飞起来就不打发黄油 那是要饼干酥松的第一步 ! P: @0 b1 ?# v
黄油要打发到顺滑 体积膨起3倍左右 完全看不到黄油的颗粒状态! k3 D. U8 L, q+ i
是类似于你用的面霜的状态（我汗 我这是神马比喻啊）
8 F! x' U: f! R& K* ~- _; f+ i其次呢 由于我太久没做饼干了忘了加蛋液这步奏了 蛋液可以加但是你加蛋液要一点儿一点儿加入打发的黄油中
" l1 U& h) Y+ A/ S& _& ^不能一次全部倒进去 那会容易油水分离 你要分三到四次加入 每次加入后要完全打匀 才能再次加入  S" P3 F0 l% w: ?, Z+ `$ k
完全打匀的意思是你看不到蛋液的状态$ d4 Z- F, x8 H. }2 m
我觉得这步你加的蛋液太多了2 ]# B1 K# h3 g
第三就是面不能揉 我看了一下你的面团情况 有点儿揉的起筋了 这样的面团你就要擀薄了 再烤挽救一下# ^8 w; Z3 u. ?4 {; l1 B9 F
应该是揉的刚刚不见干面粉 刚刚成团就可以了 用保鲜膜包好放到冰箱冷藏松弛4 Y$ G2 L2 K) a1 m7 K( }+ Q9 F
你说面团掉渣 没有关系你把它捏在一起 冷藏松弛半小时到一小时看看
8 I. o7 C: U, {第四就是 我觉得你的油和面的比例稍微有些失调 黄油你再加上20克到30克左右试试4 J- O! E0 u% F2 E' H1 w
因为你是自己配的低粉 所以我觉得是不是稍微减少一些蛋液的量 增加一些黄油的量看看
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4 u3 R: Q% }6 J

ゞo鈊汰乿oゞ

我是外行人啊 不过我觉得看着你的面就干 4 d: `. y7 F% S/ J6 T
烤出来肯定更干了
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绿光greenlight

步骤：# M& M" Z: y) L9 t: N5 @
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1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。

亲耐滴，我正想跟然妈学豆根糖呢~正好从你这学习啦~哈哈

绿光greenlight

哈哈哈~~~~太感动了·~~~
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我们俩刚结婚啊会，我为了庆祝新婚1个月，特意跟公司请假半天到超市买各种食材 ...

哈哈~逗死我啦~

绿光greenlight

媛媛 你用你这方子，做点长条的饼干~估计出来就是亨氏的磨牙棒！" ?, h4 m6 x% l  G) y
呵呵，我一直推荐亨氏的磨牙棒，孩子咬不下来，真的是磨牙啊~