- 妈豆
- 38723
- 昵称
-
- 经验值
- 31473
- 在线时间
- 432小时
- 注册时间
- 2010-4-15
- 积分
- 31473
- 精华
- 60
- UID
- 4021317
 
- 宝宝生日
- 2009-05-18
- 帖子
- 5484
|
本帖最后由 angel_yew 于 2012-8-1 15:08 编辑
5 f: L9 G8 T5 h& ~, M7 B1 c- ?* Y& E5 v" O9 l$ O n
回复 angel_yew 的帖子5 I- k' S2 M: x4 M
, T1 J% u, p1 ?* P: T; k' ^
3)放入预热好的170度烤箱,烤约20分钟左右,至表面呈现漂亮的浅金黄色,用手摸起来比较蓬松但相对扎实有弹性,没有沙沙声,说明烤好了。烤好后,在另一个凉网上铺一张油纸,将蛋糕倒扣在新油纸上,并揭去原来的油纸。晾凉后将蛋糕再次倒扣在新油纸上(图案向下)。
% ^" p% j0 E' {! R$ w5 B) M" n8 N) Y1 t' C2 P4 e
失败之二:烤过火了。我严重低估了我家小烤箱的功力,应该温度再低一些,时间再短一点。谁让咱烤箱小呢,烤盘都快顶上发热管了。
: S8 d$ O& l0 [ R+ J% p7 H
* N# `% m- C: A [& C; ~" G 这一步中,当我的油纸撕下来时,脚印图案也随之而去了 。首先当然是我没在油纸上涂油的结果,另一方面原因也可能是我的油纸质量不太好,因为后来我在网上查询得知,太薄的油纸涂油也会沾。脚印没有了,其实做个普通蛋糕卷这时候也是可以的,但是考虑到我儿子会很伤心(要不是他要求吃带脚印的蛋糕卷我还不做这劳什子呢),我又出了个馊主意——在蛋糕坯上重新画脚印,再拿去烤一次。这次的烘烤导致我的蛋糕体严重过火,从照片中就能看出来。而且脚印图案并没有完全烤透,在卷、包的过程中弄的很脏。
* r6 Y2 V* S E. A! y \7 j) `# h X" T! ~, l+ u6 `
- a, @1 o, B8 ]2 I+ f5 e
3 h# ^6 d2 A3 N8 h+ y( |/ D+ V
|
|