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lemon37 发表于 2011-10-11 18:48 
7 A( r+ d r: A$ f- o+ c; \9 E8 g学习了 请问一下楼主啊 为什么我包的包子或者馒头 放一晚上皮就硬邦邦的了?再热好像也是有点硬 ... 9 O" K- h- H: P' E5 c. _! V; \
皮硬是因为发面没发好,发黄是因为碱放多了。. G9 B; K; i8 F7 D% V
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