小小小玲子

chenxinrt

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LZ快熟的时候在面包上面刷一层黄油，然后继续烤。。。是不会硬 的。。而且很香。。。再试下这招。。。

元宝香茗

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2 H( U# p7 T8 m哦，好的，下回试试看

棉花棒棒糖

我那个面包机好久没用了，明天我也按楼主的方子做下，我做完就是表面有点干呢

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-29 06:21 6 |2 o5 X1 [. o9 s* d
工具就是面包机配的量勺大小各一头+ j. {" Y# R7 `) L& ~: k
无味道植物油（如玉米油，否则面包做出来有杂味）2大勺。糖3大勺。盐三 ...

% s) T6 G$ g) ?1 |  B0 B我买的是柏翠牌面包机，听说是和东菱在一个厂加工的，可能差不多。随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？7 f1 ^% W+ A" z+ w
是选择甜面包而不是标准面包，对吧。另外你说提前20分钟关掉，是否马上就把面包桶取出来。& s' `3 c: I- f, W) D
你买的哪个牌子的高筋面粉？我在市场上买的五得利面粉，感觉里面有杂质，总看到线头什么的。" G  i5 y! \+ G3 c' V5 s' I& g

元宝香茗

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提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了再取出面包就好。不要冷却时间太长，不然里面的水气又会把面包弄湿，就塌了。

元宝香茗

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  Y% ^. I: G, Q) d8 ?面粉现在用的是五妹那买的。国产的，5元1kg。好像还有进口的贵点，这倒没必要。我还在易买得买了金磨坊的高筋面粉，不过还没用，回头试试看

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-30 21:15   I6 s" K  s  T) u# k
回复 有儿 的帖子  U  U, y. [9 n8 ]/ b" ~
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提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了 ...

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有一次烤的时候没有及时的取出面包就有点塌，其实也没过太久，我感觉用标准面包烤出来的倒也不觉得硬。
& ]* h6 o) a; y/ R  i另外勺的问题？随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？
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元宝香茗

具体我也不清楚，按照说明就可以

小砂子

切开给俺们看看内部组织