小小小玲子

chenxinrt

回复 元宝香茗 的帖子0 s, m% u% ^: a5 H- |$ M8 e

' k. f" j( v5 H8 o8 {LZ快熟的时候在面包上面刷一层黄油，然后继续烤。。。是不会硬 的。。而且很香。。。再试下这招。。。

元宝香茗

回复 chenxinrt 的帖子, w. a& Y, i+ O1 G: Y4 O  }% A+ j

4 g' _5 A5 N9 P1 O1 f哦，好的，下回试试看

棉花棒棒糖

我那个面包机好久没用了，明天我也按楼主的方子做下，我做完就是表面有点干呢

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-29 06:21
( X' G" O& f$ v* L' g- d( h工具就是面包机配的量勺大小各一头
2 Q# H9 M4 Y$ {9 c/ f无味道植物油（如玉米油，否则面包做出来有杂味）2大勺。糖3大勺。盐三 ...

9 X. u! [. L8 X$ ?1 Q" v
我买的是柏翠牌面包机，听说是和东菱在一个厂加工的，可能差不多。随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？
/ T& N+ F% k) `; P4 G& j3 Y是选择甜面包而不是标准面包，对吧。另外你说提前20分钟关掉，是否马上就把面包桶取出来。" s1 k& B# B' H8 J0 Z! J; H8 u
你买的哪个牌子的高筋面粉？我在市场上买的五得利面粉，感觉里面有杂质，总看到线头什么的。
' Y0 k1 e6 F) w! y

元宝香茗

回复 有儿 的帖子  N) w" R5 {% L3 m. x6 }4 a' X

/ u6 q( V. F8 I. c提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了再取出面包就好。不要冷却时间太长，不然里面的水气又会把面包弄湿，就塌了。

元宝香茗

回复 有儿 的帖子- n# j/ G2 n/ Q& T* v. m; t4 s

5 ~4 }. u! W; k; \5 P面粉现在用的是五妹那买的。国产的，5元1kg。好像还有进口的贵点，这倒没必要。我还在易买得买了金磨坊的高筋面粉，不过还没用，回头试试看

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-30 21:15
; \  n3 x  ]9 e' l& ?# {! s回复 有儿 的帖子$ ~+ I  H. z7 h4 F, N5 z

9 U3 o7 Z3 i+ v; G+ d7 Q3 H5 R" d提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了 ...

+ P/ t; p1 ^1 o0 G3 N0 D4 k$ |/ g7 ]有一次烤的时候没有及时的取出面包就有点塌，其实也没过太久，我感觉用标准面包烤出来的倒也不觉得硬。& h/ B6 H. f% y5 q9 F# v
另外勺的问题？随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？
6 k6 F' f  M0 K) a
6 l7 o+ b9 O, l) ]5 P

元宝香茗

具体我也不清楚，按照说明就可以

小砂子

切开给俺们看看内部组织