小小小玲子

chenxinrt

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6 ^# M$ u  x; E) |* F8 A: |LZ快熟的时候在面包上面刷一层黄油，然后继续烤。。。是不会硬 的。。而且很香。。。再试下这招。。。

元宝香茗

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) C6 @! }/ x4 f1 E) ]
哦，好的，下回试试看

棉花棒棒糖

我那个面包机好久没用了，明天我也按楼主的方子做下，我做完就是表面有点干呢

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-29 06:21
9 k  m" G3 }+ P) v& v' o工具就是面包机配的量勺大小各一头
9 k$ N: H/ Y! Z+ V  i无味道植物油（如玉米油，否则面包做出来有杂味）2大勺。糖3大勺。盐三 ...

9 k9 ?4 s; O3 n- M$ F) {; F8 |我买的是柏翠牌面包机，听说是和东菱在一个厂加工的，可能差不多。随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？* H4 v- z$ |( V5 c6 y
是选择甜面包而不是标准面包，对吧。另外你说提前20分钟关掉，是否马上就把面包桶取出来。, X6 \, R" u) e8 H. |: M: q3 o
你买的哪个牌子的高筋面粉？我在市场上买的五得利面粉，感觉里面有杂质，总看到线头什么的。  h/ r9 c: z3 m, L/ |

元宝香茗

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: ?6 ?7 H) A8 d0 ]! G' Y6 x5 t/ Z2 H
提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了再取出面包就好。不要冷却时间太长，不然里面的水气又会把面包弄湿，就塌了。

元宝香茗

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) p; ~$ {# A& ]
, Y, L/ V5 e9 u  I; {* d( M, q面粉现在用的是五妹那买的。国产的，5元1kg。好像还有进口的贵点，这倒没必要。我还在易买得买了金磨坊的高筋面粉，不过还没用，回头试试看

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-30 21:15 " m- G" |3 d, e( P& o7 S+ z
回复 有儿 的帖子/ H0 W/ Y% S9 G$ f" Z) n- e2 C

9 K( R$ k& O  T- N  @% K提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了 ...

2 M2 o6 V0 Y: ~- I0 d! L2 X# {有一次烤的时候没有及时的取出面包就有点塌，其实也没过太久，我感觉用标准面包烤出来的倒也不觉得硬。
. e# d! }) p( g另外勺的问题？随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？
  J& N8 r0 }, [4 ^- J8 H+ w. g2 h0 w9 k9 A/ \

元宝香茗

具体我也不清楚，按照说明就可以

小砂子

切开给俺们看看内部组织