weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子6 Z$ S( \5 ]. i4 W% p
回复 泽妈11 的帖子- m% c; j3 ^; [& W

& ?; z  B) o$ D炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

# t9 ~' o2 t! e/ u) t
炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子4 R% D" m/ I. b& e& x
9 c9 C: W0 ?; t* R
6 H9 t4 Z* p! b" W! ]; m
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

3 R0 L3 q, K/ c9 Z# i
炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子
5 @4 Z; e; {7 e% ^9 X( ]* }6 H" q前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。( M3 a- X5 S+ Z; U
后腿肉：* h$ c# Y: r9 M
2 m3 w9 c( Z+ M" o6 `
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

3 x$ a" Q3 c) U# ~! w8 ^- a不错，太全了

surmullet

回复 泽妈11 的帖子  @6 ~) H2 E. i: D% A! R% B

- u2 x$ N  U& h6 ^* N* y" H8 s. t7 o% Q' J/ J6 L+ r
炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

0 Y' p# x! c( @  L1 s
放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。