weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子
( R& @8 E# t/ s; G/ P# Z回复 泽妈11 的帖子
- O' C& y. E; m
7 x7 E7 w$ a& P% N( }' M: p炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

6 B  S) M+ d# t, W炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子: s+ \' h* X( N/ @
  O0 D+ @3 q4 N! p8 M
3 \8 x$ S3 X. j7 C; o% }# d
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

- ?2 A2 H4 U+ k+ h
炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子$ W2 Q/ Z0 C8 U3 ?; J2 B
前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
: F7 W5 J7 v, H& A- M后腿肉：
6 g: \$ b9 P" E! v' _/ _$ O0 B+ x- o2 v4 A* P; V2 k
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

: E, y1 w$ X1 l9 _
不错，太全了

surmullet

回复 泽妈11 的帖子. N- E0 W4 b+ T' {+ Z8 ?

: `, ^; G% T$ C. i3 _1 U) a7 z7 C* r- t* q2 ~. \
炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

. i0 ^! M; }* q放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。