weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子+ N5 z) W# p' K  V" M4 t
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1 `( o% A3 ?' b* j" }4 j' V4 O$ {. Q1 m! [1 C& L
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

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炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子! B" S" r1 F$ D% e

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谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

: y9 [4 W7 \8 s0 S, }) z, z. q炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子, l" D. G' F) X9 O
前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
& \+ }' K- X) V后腿肉：
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9 b: y9 @1 o, e( G. ^6 I' I0 |9 a是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

) k" ^5 Z. A5 M. v  [, B# B" C不错，太全了

surmullet

回复 泽妈11 的帖子
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0 V, g1 C0 n1 C6 T' @8 x: {炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

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放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。