weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子
; v- Q/ l8 k3 r2 \  r" G回复 泽妈11 的帖子
4 V6 U. [" f- i9 K
/ f3 `2 e( X1 V炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

  J/ y5 ?' j; Q, j7 {
炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子" ^0 N8 H9 }* z

; A- F; C* _% X4 n9 z' e% W
. G- S$ h; n  ~# r* k7 D谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

5 s6 B0 b; u7 W% l) g' `
炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子
4 q8 x3 R4 `  H; `# E  t( B7 H前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。: c  D7 k) Y! E4 U$ S4 h' Z/ R
后腿肉：
$ Y6 n6 w9 @4 X  r
% y/ I0 c& u* f; t, @是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

; P; F! I( f1 E8 O5 A+ d
不错，太全了

surmullet

回复 泽妈11 的帖子+ s0 F; D' ?  I9 w! S6 t0 t

9 |6 Z/ @+ F$ S0 |3 v0 S
# B7 n, n! h* c/ l7 E炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

1 t7 f$ Y9 M* m& X
放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。