weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子6 U# w% V3 _# u' N! c$ a
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" z7 Y) x, @4 C- `+ C: B1 t: t$ I) w) B' @+ A8 j
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

* X4 M0 c+ v" `% K% z. K$ C炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

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6 B% I8 T( B6 ~- B2 Y4 S9 z9 v& h) u% k# u

6 k  s! k, q  C* u+ x谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

- t. M2 [" i7 f. i2 y4 d2 Y: n炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子# |$ n: r: o4 `& I. M( E
前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
& U" i- I, [( P后腿肉：5 S& o, C4 L7 u4 d1 Q2 Q4 S

9 o1 _1 H1 ~+ Q! U. o是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

1 @' x% L6 }! b2 M/ U! K
不错，太全了

surmullet

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4 L* X, d- F! y5 V0 S3 R" d7 X3 q4 c

, M+ ~2 D) ^* ^# N9 O炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

5 C7 h+ [. o; X' Z  U4 I' n放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。