weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子
6 d( b& `1 ]' \6 b( o5 }; x5 [回复 泽妈11 的帖子, `1 h1 F3 z" }' J" n( ~& v# }6 _6 s
+ @, A4 r  k8 K( I3 h  ]8 v
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

, ~( Z7 T  [1 p0 \; V
炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子9 G* o  f( ^! Z6 U3 s/ o* K

; r* W! L8 x! B1 O  `5 A" U; Y6 n! \
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

# b* |) ^0 y- S0 U1 r7 S炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子
  ]- g/ e5 z* l8 k. ]前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。( y3 h3 l4 m, y7 f* y" Z3 z
后腿肉：
+ m$ W+ r2 d; v1 ]: Z2 w
. z9 N; q' Y1 _* h1 p/ X: Z: K是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

# ]) I% W' A. r4 o0 w
不错，太全了

surmullet

回复 泽妈11 的帖子$ i8 J- g' w% k* L8 h$ ^

9 {8 r5 W* @, `- x
+ g+ m3 Z$ v3 a6 ]炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

, D( I% @) h2 X  F3 ?5 y7 U9 ?放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。