weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子( U/ u1 D/ z8 y+ z
回复 泽妈11 的帖子  h" f3 ]8 L# ]
9 K& A; @: B( U  N0 q% ], h
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

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炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子1 y0 f+ x9 O4 g* A5 r

9 q0 D( Z. b+ B
/ c& Y8 S7 F/ B谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

9 P* W/ V  d; E! }7 Q% ?0 c炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子
2 j2 ^6 ]  g1 k  m0 I3 c前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。2 g# a  M# {3 O& `6 W5 n% H
后腿肉：
& k" g, L" K% f* S9 V8 ~2 V$ Y/ k0 x' K: Z" N/ c
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

5 d% b; ]$ R) S不错，太全了

surmullet

回复 泽妈11 的帖子% p# i; s4 g" b) h$ {
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炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

* `" q& t. Y$ _4 v3 H
放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。