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宝宝生日
2008-02-26 
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注:第二步搅拌碗取出后,亦高速打发,我在操作时,根据蛋液状态,高低速交替操制

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宝宝生日
2010-01-24 
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收藏学习

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宝宝生日
2008-02-26 
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4、隔水加热牛奶,待用;
) A6 o0 D0 {2 A/ W0 h5、将低粉、可可粉过筛,分一次或两次加入蛋液中,用打蛋器或刮刀搅拌。我是过筛后一次加入的,个人认为用刮刀更方便;(此外,搅拌方式在这里我就偷懒不写了,我记得坛子里有高手妈妈详细写过 ,没找到的再私我); R2 ?0 ~" ^9 q1 o( s
6、搅拌至无干粉状,加入牛奶,大幅翻拌均匀,减少搅拌次数;
. b6 F4 t4 i8 U) J6 K7、将面糊倒入铺了垫纸的烤盘中(大约30*30厘米),用刮板向四角抹平,连带烤盘轻轻震一下,烤箱预热200度,15分钟左右,注意观察蛋糕表面上色状况!- S! l5 X5 y8 \, j3 `

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宝宝生日
2008-02-26 
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1 a% T  Y1 m# y
先上个图,终于到了最后环节!
4 u. x% H- S' [1、将准备好的糖浆均匀刷在蛋糕片表面;(注:是底部,撕掉垫纸那面)
4 {- b0 v) I: U; z. n2、再将打发好的奶油抹上,靠自已的一侧厚一些;
; t0 @" u: x" }, t% n! e, n+ B( ~3、切好的水果铺在靠自已一侧1/3处,轻轻向下压,嵌入奶油中;
. f$ @. d/ L7 V8 h8 L! I% F4、卷起垫纸,把水果卷在中心,卷好后裹上新垫纸,末端向下,放入冰箱冷藏定型;$ K; Z( @/ ?( {1 @3 e5 }0 x
注:水果我没有写出,可以随意搭,不放也没问题,如果搭的话推荐:猕猴桃+香蕉;香蕉+草莓;芒果+草毒

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宝宝生日
2008-02-26 
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还有切的时候要注意,每切一刀把刀擦干净,否则奶油就粘到下一块上面了!

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宝宝生日
2008-02-26 
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写完了写完了!
* Y- C: ]! ~7 T9 o0 t# D, G大家慢慢看,看完回帖支持仔仔妈一哈!
: L* H6 C% i1 O9 a; D6 y5 l我马上开工再去做一条,上次的给幼儿园小朋友品尝大受欢迎~晚上接娃再带过去~
  i' }, f, ?7 y, `  y玩烘焙的是不是都这癖好,自已吃得没多少,全服务朋友们啦! 人家喜欢赞一句,就是动力!8 n5 @: Z  g8 |/ o
再罗素罗索,我买的原料都是进口原料,成品口味有加分,低粉和可可粉比例有调整,成品不至于有苦味,适合孩子们!1 B5 v/ I8 `* z# n
开工去鸟,过会儿聊

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宝宝生日
2008-02-26 
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回复 把记忆冲洗 的帖子
( H5 ~! L& o$ j) B7 C. q2 f妈网能人百出 啊 楼主想问这个怎么做的
* a2 o" [3 ~# n3 p
方子上啦!亲~谢谢支持!

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2008-02-26 
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回复 yexiaomeng 的帖子
3 l1 V) y- [. {9 m/ _5 O我想知道咋做的,馋人呀

& O  N( [5 |7 q" {- v7 Y方子上啦!亲~谢谢支持!
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[我为烘焙狂]入口即化的巧克力蛋糕卷<参考小嵨老师做法> #8上 ...
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