程少他爹

: [& o: ?. b' w: d4 [/ C

, O& Q# o% W/ @+ O: t9 s8 J把醒好的面团分成每个约25克的小面团。
% p8 s8 P8 u3 u3 b
: I$ M2 E/ h2 {

程少他爹

  u) a+ T& C" `$ i8 B

) \& k! T( C: k6 m+ o4 Q# O然后用手捏成小碗状，在“小碗”中放入一份红豆沙馅料。  T- o2 h* f6 N- E" W, P% X

( q8 x/ D- `5 T1 i6 L! D

程少他爹

+ A4 u+ U* Y5 d& j  r. A& n3 ?
左手托住“小碗”右手食指和拇指呈环状握住“碗沿”一边旋转“小碗”一边收紧“碗沿”，最终包住馅料。
, u6 W% S" N* R' y6 Q, d
" o; x/ V# Z' J! |2 P4 @

程少他爹

- p1 o9 {2 h, H8 D( O( }# s# x
! q# U0 \, D$ q( z1 V  v
把包好馅的面团整理成略胖的枣核形，托在手心，用一个圆柱形裱花嘴在枣核形面团的腰部按一下形成元宝形, `+ \6 s  l1 z& X

" m/ Q; w, f9 _0 T6 ]+ g( [

程少他爹

0 F* o& s7 y+ a" S/ |
, y0 v) ?  ^  i+ w6 x- y7 s在元宝的表面刷一层蛋黄液，制成元宝坯。烤盘中垫上油纸，依次码好元宝坯。烤箱预热至180度，放入元宝坯烘烤10分钟。# Y, v0 d3 o. h- \5 n, j7 G4 ~( O

! n; J7 ]) g* N. h5 @- u4 O; g

程少他爹

' ~# i6 ?: @, O# a; D' ]$ q8 H! E& s8 ^& L- j* ?5 W1 o
取出再次涂刷蛋黄液后继续烘烤5分钟即可。
1 r: E! [- e6 D4 u" [7 T' A+ M. C7 a! Y3 @( ]) M9 E

程少他爹

3 m) Y9 g; k  V- d& C. k
, }# m( q/ p) E0 n  f6 `4 v黄橙橙的“金元宝”出锅啦！！祝大家发大财呀！！嘿嘿！！/ i# b9 r, S/ _! q1 O
8 I6 p' q8 G* C
9 J- a# w% Q7 i) c  ^  b% v+ A- X

# Z- v: g6 }3 W7 H
/ y0 A" I. m* a' w * v6 ~1 K2 M* r6 T* G7 h0 k

7 G! v" j: T" Q$ V ! {  }- |+ I" t
9 K2 [# B% N+ j

; u/ P+ k% |# {5 N% j
& _' f6 B3 b' D ! i" o. W3 ~' s" w3 \) ?6 j& _

+ F- X4 s  Q7 x( s# P) ^  Z! u$ @

我是畅妈

很不错啊！其实蛋黄酥也可以的吧！

美丽~灵魂

不错不错

小伊娃

猪油可能更酥